Poêlée de gnocchis aux épinards
Végétarien. 11 petites étapes, dont 4 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : gnocchis, épinards et gousses d'ail.
- Temps
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 590 kcal
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Ingrédients
- Gnocchis400 g
- Épinards150 g
- Gousses d'ail2
- Huile végétale1 c. à s.
- Crème liquide100 ml
- Parmesan30 g
- Citron½
- Noix de muscadeau goût
- Selau goût
- Poivreau goût
Contient Gluten et Lactose
Il te faut
6 ustensiles- Grande poêle
- Spatule
- Planche & couteau
- Râpe
- Passoire
- Assiette
Préparation
11 étapesChauffer l'huile
Feu vif
Fais chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif, jusqu'à ce qu'elle brille.
- 1 c. à s. Huile végétale
Faire dorer les gnocchis
4 minFeu vif
Mets les gnocchis directement du paquet dans la poêle, en une seule couche, et fais-les dorer environ 4 minutes sans remuer, jusqu'à ce qu'ils soient dorés dessous.
- 400 g Gnocchis
Hacher l'ail
En même temps, pendant que l'étape 2 tourne
Pendant ce temps, épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
- 2 Gousses d'ail
Laver les épinards
En même temps, pendant que l'étape 2 tourne
Trie les épinards, lave-les et laisse-les bien égoutter.
- 150 g Épinards
Retourner les gnocchis
3 minFeu moyen
Retourne les gnocchis, baisse le feu à moyen et fais-les dorer encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants tout autour. Sale-les.
- Sel
Râper le parmesan
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Pendant ce temps, râpe finement le parmesan.
- 30 g Parmesan
Râper le zeste de citron
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Râpe finement le zeste de ½ citron et presse 1 c. à s. de jus.
- ½ Citron
Ail et épinards
1:30 minFeu moyen
Ajoute l'ail et fais-le revenir 30 secondes. Dépose les épinards sur les gnocchis et laisse-les tomber sous les retournements pendant environ 1 minute.
Ajouter la crème
2 minFeu doux
Verse la crème, baisse le feu et laisse frémir doucement pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Assaisonne avec du sel, du poivre et 1 pincée de noix de muscade.
- 100 ml Crème liquide
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Parmesan et citron
Retire la poêle du feu. Incorpore le parmesan, le zeste et le jus de citron, et rectifie avec du sel.
- Sel
Servir
Sers tout de suite et saupoudre de poivre fraîchement moulu.
- Poivre
Valeurs nutritionnelles
par portion590 kcal
- Protéines
- 16 g
- Glucides
- 71 g
- Lipides
- 27 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
