Tiramisù

Ferva 150 ml de água numa panelinha.

• 150 ml Água

Enquanto isso, com o passo 1 em andamento

Enquanto isso, bata com o fouet o mascarpone, o quark, o açúcar e o açúcar de baunilha até ficar liso. Não bata demais, senão o mascarpone talha.

• 125 g Mascarpone
• 125 g Quark
• 2 colheres de sopa Açúcar
• 1 pacote Açúcar de baunilha

Coloque o café em pó no bule, despeje a água fervendo por cima e deixe em infusão por 4 minutos.

• 15 g Café em pó

Coe o café numa peneira fina dentro de um recipiente raso e deixe esfriar por cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, com o passo 4 em andamento

Enquanto isso, cubra o creme e leve à geladeira.

Mergulhe metade dos biscoitos champanhe no café, de cada lado por 1 a 2 segundos (senão desmancham), e forre o fundo de 2 copos com eles, quebrando-os se necessário.

• 30 g Biscoitos champanhe

Espalhe metade do creme por cima e alise.

Mergulhe os biscoitos restantes da mesma forma e coloque por cima.

• 30 g Biscoitos champanhe

Espalhe o creme restante por cima e alise.

Peneire o cacau em pó uniformemente sobre o creme.

• 1 colher de sopa Cacau em pó

Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, de preferência de um dia para o outro.