Torta de queijo
Vegetariano. 16 passos curtos, 7 deles feitos enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: farinha de trigo, manteiga e açúcar.
- Tempo
- 120 min
- Dificuldade
- Médio
- por Pedaço
- 315 kcal
Fazer na véspera: deixa de molho por 4 horas.
No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha.
Ingredientes
para 12 × Pedaço- Farinha de trigo200 g
- Manteiga155 g
- Açúcar210 g
- Ovos4
- Quark750 g
- Amido de milho40 g
- Leite150 ml
- Açúcar de baunilha1 pacote
- Limão-siciliano½
- Sal1 pitada
Contém Glúten, Lactose e Ovo
Você precisa
6 partes- Forma de fundo removível (26 cm)
- 2 tigelas
- Batedor de arame
- Panela pequena
- Ralador
- Tábua e faca
Modo de preparo
16 passosPré-aquecer o forno
170 °C superior/inferior
Pré-aqueça o forno a 170 °C superior/inferior.
Forrar a forma
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Enquanto isso, forre o fundo de uma forma de fundo removível (26 cm) com papel-manteiga e feche a borda.
Cortar a manteiga
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Corte em cubinhos a 80 g manteiga gelada para a massa.
- 80 g Manteiga
Misturar os ingredientes da massa
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Misture a farinha, 60 g açúcar e 1 pitada sal em uma tigela grande.
- 200 g Farinha de trigo
- 60 g Açúcar
- 1 pitada Sal
Sovar a massa
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Junte os cubinhos de manteiga e 1 ovo e sove rapidamente com as mãos até formar uma massa lisa, sem pedaços de manteiga.
- 1 Ovo
Formar o fundo
Enquanto isso, com o passo 1 em andamento
Pressione a massa de maneira uniforme na forma e suba cerca de 3 cm pela borda. Fure o fundo várias vezes com um garfo.
Derreter a manteiga
2 minFogo baixo
Derreta a 75 g manteiga restante em uma panela pequena em fogo baixo e depois deixe esfriar um pouco.
- 75 g Manteiga
Ralar o limão
Enquanto isso, com o passo 7 em andamento
Enquanto isso, rale finamente a casca de ½ limão-siciliano.
- ½ Limão-siciliano
Espremer o limão
Enquanto isso, com o passo 7 em andamento
Esprema o suco do limão ralado.
Bater o quark
Bata o quark, 150 g açúcar, o açúcar de baunilha e 3 ovos com o batedor de arame até ficar liso.
- 750 g Quark
- 150 g Açúcar
- 1 pacote Açúcar de baunilha
- 3 Ovos
Incorporar o amido
Misture o amido de milho, a casca e o suco de limão até não ver mais grumos.
- 40 g Amido de milho
Incorporar o leite
Junte o leite e a manteiga já esfriando e misture até formar um creme líquido e liso.
- 150 ml Leite
Despejar o recheio
Despeje o recheio sobre a base de massa e alise a superfície com uma colher.
Assar
170 °C superior/inferior
Coloque a forma na altura do meio do forno quente e asse por cerca de 60 minutos, até a superfície ficar dourada e o meio só balançar levemente.
Esfriar no forno
Forno desligado, porta entreaberta
Desligue o forno, deixe a porta entreaberta (por exemplo, com uma colher de pau) e deixe a torta esfriar por 30 minutos dentro do forno. Assim ela não racha.
Refrigerar
Passe uma faca pela borda da torta, abra a forma de fundo removível e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas. Depois corte em 12 pedaços.
Nutrição
por Pedaço315 kcal
- Proteína
- 12 g
- Carboidratos
- 37 g
- Gordura
- 13 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
