Tiramisu

Porter 150 ml d'eau à ébullition dans une petite casserole.

• 150 ml Eau

En même temps, pendant que l'étape 1 tourne

Pendant ce temps, lisser au fouet le mascarpone, le fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé. Ne pas trop travailler, sinon le mascarpone tranche.

• 125 g Mascarpone
• 125 g Fromage blanc
• 2 c. à s. Sucre
• 1 paquet Sucre vanillé

Mettre le café moulu dans une verseuse, verser dessus l'eau bouillante et laisser infuser 4 minutes.

• 15 g Café

Verser le café à travers une passoire fine dans une coupelle plate et laisser refroidir environ 10 minutes.

En même temps, pendant que l'étape 4 tourne

Pendant ce temps, couvrir la crème et la mettre au réfrigérateur.

Tremper la moitié des biscuits à la cuillère brièvement des deux côtés dans le café (1 à 2 secondes chacun, sinon ils se défont) et les casser pour tapisser le fond des 2 verrines.

• 30 g Biscuits à la cuillère

Répartir la moitié de la crème dessus et lisser.

Tremper le reste des biscuits à la cuillère de la même façon et les poser dessus.

• 30 g Biscuits à la cuillère

Répartir le reste de la crème dessus et lisser.

Saupoudrer uniformément la crème de cacao en poudre à travers une passoire fine.

• 1 c. à s. Cacao en poudre

Couvrir et mettre au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit.