Purê de Batata Doce Assada

Aqueça o forno a 200 °C no modo ventilado.

Peel 1 sweet potato and cut into rough cubes.

• 1 Batata-doce

Peel and roughly chop ½ onion.

• ½ Cebola

Spread the sweet potato and onion on a baking tray, drizzle with 1 colher de sopa vegetable oil, season with 1 colher de chá paprika powder, ½ colher de chá cumin, salt and pepper, and toss.

• 1 colher de sopa Óleo vegetal
• 1 colher de chá Páprica em pó
• ½ colher de chá Cominho
• Sal
• Pimenta-do-reino preta

Leve a assadeira ao forno até que as batatas-doces estejam macias e douradas nas bordas.

Enquanto isso, com o passo 5 em andamento

Drain and rinse ½ can of chickpeas.

• ½ lata Grão-de-bico

Enquanto isso, com o passo 5 em andamento

Finely chop 1 clove of garlic.

• 1 Dente de alho

Enquanto isso, com o passo 5 em andamento

Stir 150 g yoghurt with the garlic, juice of ½ lemon and salt and pepper.

• 150 g Iogurtes naturais
• ½ Limão

Enquanto isso, com o passo 5 em andamento

Cut 1 spring onion into fine rings.

• 1 Cebolinha

Heat the remaining 1 colher de sopa vegetable oil in a pan over medium heat, add the chickpeas with salt and paprika, and fry for 6 minutes until crisp.

• 1 colher de sopa Óleo vegetal

Disponha os legumes assados no prato, sirva o molho de iogurte ao lado e polvilhe com o grão-de-bico crocante e a cebolinha.