Sötpotatisrätt

Värm ugnen till 200 °C med fläkt.

Peel 1 sweet potato and cut into rough cubes.

• 1 Sötpotatis

Peel and roughly chop ½ onion.

• ½ Gul lök

Spread the sweet potato and onion on a baking tray, drizzle with 1 msk vegetable oil, season with 1 tsk paprika powder, ½ tsk cumin, salt and pepper, and toss.

• 1 msk Neutral olja
• 1 tsk Paprikapulver
• ½ tsk Spiskummin
• Salt
• Svartpeppar

Skjut in plåten i ugnen tills sötpotatisen är mjuk och gyllene i kanterna.

Vid sidan av, medan steg 5 pågår

Drain and rinse ½ can of chickpeas.

• ½ burk Kikärta

Vid sidan av, medan steg 5 pågår

Finely chop 1 clove of garlic.

• 1 Vitlöksklyfta

Vid sidan av, medan steg 5 pågår

Stir 150 g yoghurt with the garlic, juice of ½ lemon and salt and pepper.

• 150 g Yoghurt
• ½ Citron

Vid sidan av, medan steg 5 pågår

Cut 1 spring onion into fine rings.

• 1 Vårlök

Heat the remaining 1 msk vegetable oil in a pan over medium heat, add the chickpeas with salt and paprika, and fry for 6 minutes until crisp.

• 1 msk Neutral olja

Lägg upp de rostade grönsakerna, ställ yoghurtdippen bredvid och strö över de krispiga kikärtorna och vårlöken.