Nhoque com tomate e muçarela do forno

Pré-aqueça o forno a 200 °C com convecção.

Enquanto isso, com o passo 1 em andamento

Enquanto isso, lave os tomates-cereja e deixe escorrer bem. Eles ficam inteiros.

• 400 g Tomates-cereja

Enquanto isso, com o passo 1 em andamento

Descasque os dentes de alho e amasse levemente com o lado chato da faca. Inteiros, eles ficam macios e suaves no forno.

• 2 Dentes de alho

Enquanto isso, com o passo 1 em andamento

Coloque os nhoques direto da embalagem na assadeira e separe-os. Não precisa cozinhar antes.

• 400 g Nhoques

Enquanto isso, com o passo 1 em andamento

Adicione os tomates e o alho. Misture tudo com azeite, orégano, sal e pimenta-do-reino e espalhe numa camada só.

• 3 colheres de sopa Azeite
• 1 colher de chá Orégano
• Sal
• Pimenta-do-reino

Coloque a assadeira no forno quente e asse por cerca de 12 minutos, até os nhoques dourarem embaixo.

Enquanto isso, com o passo 6 em andamento

Enquanto isso, rale o parmesão bem fino.

• 30 g Parmesão

Enquanto isso, com o passo 6 em andamento

Escorra a muçarela e rasgue em pedacinhos.

• 125 g Muçarela

Tire a assadeira e vire os nhoques com uma espátula.

Asse por mais cerca de 8 minutos, até os nhoques ficarem crocantes por todo lado e os tomates estourarem fazendo bolhas.

Enquanto isso, com o passo 10 em andamento

Enquanto isso, tire as folhas de manjericão do talo.

• ½ maço Manjericão

Tire a assadeira. Amasse os tomates e o alho com um garfo e misture tudo até o molho cobrir os nhoques. Prove e ajuste com 1 pitada de sal.

• Sal

Empurre tudo um pouco para o lado e espalhe a muçarela e o parmesão por cima.

Volte a assadeira ao forno e asse por cerca de 5 minutos, até a muçarela derreter e começar a fazer bolhas.

Polvilhe com o manjericão, pimenta-do-reino e sirva na hora.

• Pimenta-do-reino