Søde kartofler med kikærter og yoghurtdip

Varm ovnen op til 200 °C varmluft.

Peel 1 sweet potato and cut into rough cubes.

• 1 Søde kartoffel

Peel and roughly chop ½ onion.

• ½ Løg

Spread the sweet potato and onion on a baking tray, drizzle with 1 spsk. vegetable oil, season with 1 tsk. paprika powder, ½ tsk. cumin, salt and pepper, and toss.

• 1 spsk. Vegetabilsk olie
• 1 tsk. Paprikapulver
• ½ tsk. Spidskommen
• Salt
• Sort peber

Skub bagepladen ind i ovnen, indtil de søde kartofler er bløde og gyldne i kanterne.

Ved siden af, mens trin 5 kører

Drain and rinse ½ can of chickpeas.

• ½ dåse Kikærte

Ved siden af, mens trin 5 kører

Finely chop 1 clove of garlic.

• 1 Fed hvidløg

Ved siden af, mens trin 5 kører

Stir 150 g yoghurt with the garlic, juice of ½ lemon and salt and pepper.

• 150 g Yoghurt
• ½ Citron

Ved siden af, mens trin 5 kører

Cut 1 spring onion into fine rings.

• 1 Forårsløg

Heat the remaining 1 spsk. vegetable oil in a pan over medium heat, add the chickpeas with salt and paprika, and fry for 6 minutes until crisp.

• 1 spsk. Vegetabilsk olie

Anret de ristede grøntsager, server yoghurtdippen ved siden af, og drys med de sprøde kikærter og forårsløg.