Søtpotetrett

Varm opp ovnen til 200 °C varmluft.

Peel 1 sweet potato and cut into rough cubes.

• 1 Søtpotet

Peel and roughly chop ½ onion.

• ½ Løk

Spread the sweet potato and onion on a baking tray, drizzle with 1 ss vegetable oil, season with 1 ts paprika powder, ½ ts cumin, salt and pepper, and toss.

• 1 ss Vegetabilsk olje
• 1 ts Paprikapulver
• ½ ts Spisskummen
• Salt
• Svarte pepper

Skyv brettet inn i ovnen til søtpotetene er møre og gylne i kantene.

Ved siden av, mens steg 5 går

Drain and rinse ½ can of chickpeas.

• ½ boks Kikerte

Ved siden av, mens steg 5 går

Finely chop 1 clove of garlic.

• 1 Hvitløksfedd

Ved siden av, mens steg 5 går

Stir 150 g yoghurt with the garlic, juice of ½ lemon and salt and pepper.

• 150 g Yoghurt
• ½ Sitron

Ved siden av, mens steg 5 går

Cut 1 spring onion into fine rings.

• 1 Vårløk

Heat the remaining 1 ss vegetable oil in a pan over medium heat, add the chickpeas with salt and paprika, and fry for 6 minutes until crisp.

• 1 ss Vegetabilsk olje

Legg de stekte grønnsakene på tallerkenen, sett yoghurtdippen ved siden av, og strø over de sprø kikertene og vårløken.