Curry de Batata-doce com Espinafre e Ovos

150 g Reis mit 300 ml Wasser und 1 pitada Salz aufkochen, dann zugedeckt auf niedriger Hitze garen.

• 150 g Arroz
• 300 ml Água
• Sal

Enquanto isso, com o passo 1 em andamento

Descasque a batata-doce e corte em cubos de cerca de 2 cm.

• 1 Batata-doce

Enquanto isso, com o passo 1 em andamento

1 Zwiebel Zwiebel fein würfeln.

• 1 Cebola

Enquanto isso, com o passo 1 em andamento

2 Zehen Knoblauch fein hacken.

• 2 Dentes de alho

2 colheres de sopa Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebelwürfel darin 5 Minuten goldbraun braten.

• 2 colheres de sopa Óleo vegetal

Coloque os cubos de batata-doce na frigideira e refogue por 8 minutos, até ficarem macios. Mexa de vez em quando.

Den gehackten Knoblauch, 1 colher de sopa Currypaste und 1 colher de chá Kreuzkümmel dazugeben und 1 Minute rösten, bis es duftet.

• 1 colher de sopa Pasta de curry
• 1 colher de chá Cominho

200 g Gehackte Tomaten und 200 g Kichererbsen abgetropft dazugeben, mit 1 pitada Salz und 1 pitada Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

• 200 g Tomate picado em lata
• 200 g Grãos-de-bico
• Sal
• Pimenta-do-reino

100 g Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen, etwa 1 Minute.

• 100 g Espinafre

Zwei Mulden in das Gemüse drücken, 2 Eier Eier hineinschlagen, Deckel auflegen und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis das Eiweiß fest ist.

• 2 Ovos

Ajuste o sal e a pimenta a gosto e sirva o curry com o arroz.