Søtpotetkarri med spinat og egg

150 g Reis mit 300 ml Wasser und 1 klype Salz aufkochen, dann zugedeckt auf niedriger Hitze garen.

• 150 g Ris
• 300 ml Vann
• Salt

Ved siden av, mens steg 1 går

Skrell søtpoteten og skjær den i terninger på ca. 2 cm.

• 1 Søtpotet

Ved siden av, mens steg 1 går

1 Zwiebel Zwiebel fein würfeln.

• 1 Løk

Ved siden av, mens steg 1 går

2 Zehen Knoblauch fein hacken.

• 2 Hvitløksfedd

2 ss Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die Zwiebelwürfel darin 5 Minuten goldbraun braten.

• 2 ss Vegetabilsk olje

Legg søtpoteterningene i pannen og stek i 8 minutter til de blir myke. Snu dem innimellom.

Den gehackten Knoblauch, 1 ss Currypaste und 1 ts Kreuzkümmel dazugeben und 1 Minute rösten, bis es duftet.

• 1 ss Currypasta
• 1 ts Spisskummen

200 g Gehackte Tomaten und 200 g Kichererbsen abgetropft dazugeben, mit 1 klype Salz und 1 klype Pfeffer würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

• 200 g Hakkede tomater
• 200 g Kikerter
• Salt
• Pepper

100 g Spinat in die Pfanne geben und zusammenfallen lassen, etwa 1 Minute.

• 100 g Spinat

Zwei Mulden in das Gemüse drücken, 2 Eier Eier hineinschlagen, Deckel auflegen und bei niedriger Hitze stocken lassen, bis das Eiweiß fest ist.

• 2 Egg

Smak til med salt og pepper, og server med risen.