Arroz con pollo
17 passos curtos, 4 deles feitos enquanto um timer roda. Os principais ingredientes: sobrecoxas de frango, arroz e tomate pelado picado.
- Tempo
- 45 min
- Dificuldade
- Fácil
- por porção
- 643 kcal
No Orzo você cozinha passo a passo, com timers, ajusta as porções e coloca o que falta na lista de compras. Também com a máquina de cozinha.
Ingredientes
- Sobrecoxas de frango280 g
- Arroz150 g
- Tomate pelado picado200 g
- Caldo de legumes150 ml
- Pimentão1
- Ervilhas (congeladas)80 g
- Cebola1
- Dentes de alho2
- Extrato de tomate1 colher de sopa
- Coentro½ maço
- Limão½
- Óleo1 colher de sopa
- Cominho1 colher de chá
- Páprica1 colher de chá
- Orégano½ colher de chá
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Você precisa
4 partes- Panela larga com tampa
- Tábua e faca
- Colher de pau
- Prato
Modo de preparo
17 passosCortar o frango
Seque as sobrecoxas com papel toalha e corte em pedaços de 3 cm.
- 280 g Sobrecoxas de frango
Aquecer a panela
Fogo alto
Aqueça o óleo numa panela larga em fogo alto, até brilhar.
- 1 colher de sopa Óleo
Dourar o frango
6 minFogo alto
Tempere o frango com sal e pimenta e coloque numa única camada na panela. Não mexa por 3 minutos, vire e doure por mais 3 minutos.
- Sal
- Pimenta-do-reino
Cortar a cebola
Enquanto isso, com o passo 3 em andamento
Enquanto isso, descasque a cebola e corte em cubinhos.
- 1 Cebola
Cortar o pimentão
Enquanto isso, com o passo 3 em andamento
Lave o pimentão, retire as sementes e corte em cubinhos.
- 1 Pimentão
Picar o alho
Enquanto isso, com o passo 3 em andamento
Descasque os dentes de alho e pique bem fino.
- 2 Dentes de alho
Passar para o prato
Coloque o frango num prato. A gordura da fritura fica na panela.
Dourar a cebola e o pimentão
5 minFogo médio
Reduza o fogo para médio. Tempere a cebola e o pimentão com 1 pitada sal e doure por cerca de 5 minutos, até ficarem macios. Enquanto isso, solte o fundo da panela.
- Sal
Tostar as especiarias
1 minFogo médio
Misture o alho, o extrato de tomate, o cominho, a páprica e o orégano e deixe tostar por cerca de 1 minuto, até cheirar bem.
- 1 colher de sopa Extrato de tomate
- 1 colher de chá Cominho
- 1 colher de chá Páprica
- ½ colher de chá Orégano
Tostar o arroz
1 minFogo médio
Acrescente o arroz e toste por 1 minuto, mexendo. Não precisa lavar o arroz.
- 150 g Arroz
Acrescentar o líquido
Fogo alto
Acrescente o tomate pelado picado e o caldo de legumes, tempere com 1 pitada sal e deixe ferver.
- 200 g Tomate pelado picado
- 150 ml Caldo de legumes
- Sal
Colocar o frango
Coloque o frango com o seu caldo sobre o arroz. Ele não precisa ficar totalmente submerso, para a crosta continuar crocante.
Cozinhar o arroz
15 minFogo baixo
Coloque a tampa e cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 15 minutos. Não mexa e não levante a tampa.
Tirar as folhas de coentro
Enquanto isso, com o passo 13 em andamento
Enquanto isso, tire as folhas de coentro.
- ½ maço Coentro
Ervilhas por cima
5 minFogo baixo
Espalhe as ervilhas sobre o arroz, coloque a tampa de volta e cozinhe por mais 5 minutos, até o arroz ficar macio e as ervilhas quentes.
- 80 g Ervilhas (congeladas)
Deixar descansar
5 min
Tire a panela do fogo e mantenha a tampa fechada. Deixe descansar por 5 minutos. Um pedaço de frango cortado já não está rosa por dentro (72 °C).
Servir
Solte com um garfo, regue com o suco de ½ limão e polvilhe com coentro.
- ½ Limão
Nutrição
por porção643 kcal
- Proteína
- 33 g
- Carboidratos
- 82 g
- Gordura
- 19 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
