Salada de grão-de-bico com limão

Escorra o grão-de-bico em um escorredor e lave em água fria até não sair mais espuma. Deixe escorrer bem.

• 1 lata Grão-de-bico

Lave o limão-siciliano em água quente e rale bem fino a casca de uma das metades direto em uma tigela grande.

• ½ Limão-siciliano

Corte a metade ralada e esprema o suco (cerca de 2 colheres de sopa) na tigela.

Junte o azeite, o sal e a pimenta-do-reino e misture até ficar homogêneo.

• 2 colheres de sopa Azeite
• Sal
• Pimenta-do-reino

Descasque ½ cebola roxa e pique em cubinhos.

• ½ Cebola roxa

Coloque o grão-de-bico e a cebola no molho, misture bem e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Assim eles pegam o sabor do limão.

Enquanto isso, com o passo 6 em andamento

Enquanto isso, lave os tomates-cereja e corte ao meio.

• 200 g Tomates-cereja

Enquanto isso, com o passo 6 em andamento

Enquanto isso, corte o pimentão ao meio, retire as sementes e corte em cubinhos.

• 1 Pimentão

Enquanto isso, com o passo 6 em andamento

Enquanto isso, lave a salsinha, sacuda para secar e pique as folhas bem fino.

• ½ maço Salsinha

Junte os tomates, o pimentão e a salsinha ao grão-de-bico e misture bem.

Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino.

• Sal
• Pimenta-do-reino

Distribua a salada nos pratos. Coberta, ela dura 2 dias na geladeira.