Csicseriborsó saláta citrommal

Öntsd a csicseriborsót szitába, és hideg vízzel öblítsd, amíg már nem jön hab. Hagyd jól lecsepegni.

• 1 konzerv Csicseriborsó

Forró vízzel mosd meg a citromot, és az egyik felének a héját reszeld finomra egy nagy tálba.

• ½ Citrom

Vágd le a lereszelt felet, és facsard ki a levét (kb. 2 ek) a tálba.

Add hozzá az olívaolajat, a sót és a borsot, és simára keverd.

• 2 ek Olívaolaj
• Só
• Bors

Hámozd meg a ½ vöröshagymát, és vágd apró kockákra.

• ½ Hagyma

Tedd a csicseriborsót és a hagymakockákat az öntetbe, jól keverd össze, és hagyd kb. 5 percig állni. Így felszívják a citrom ízét.

Közben, amíg a 6. lépés fut

Közben mosd meg a koktélparadicsomot, és felezd meg.

• 200 g Koktélparadicsom

Közben, amíg a 6. lépés fut

Közben felezd meg a paprikát, vágd ki a magjait, és vágd apró kockákra.

• 1 Paprika

Közben, amíg a 6. lépés fut

Közben mosd meg a petrezselymet, rázd le, és aprítsd finomra a leveleket.

• ½ köteg Petrezselyem

Add a paradicsmot, a paprikát és a petrezselymet a csicseriborsóhoz, és keverd jól össze.

Ízesítsd sóval és borssal.

• Só
• Bors

Oszd el a salátát a tányérok között. Letakarva 2 napig eláll a hűtőben.