Homus
Vegano. 7 passos curtos. Os principais ingredientes: grão-de-bico, tahine e limão-siciliano.
- Tempo
- 10 min
- Dificuldade
- Fácil
- por porção
- 272 kcal
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Ingredientes
- Grão-de-bico½ lata
- Tahine40 g
- Limão-siciliano½
- Dente de alho1
- Azeite1 colher de sopa
- Cominho½ colher de chá
- Páprica½ colher de chá
- Água gelada3 colheres de sopa
- Sala gosto
Você precisa
4 partes- Liquidificador
- Peneira
- Tábua e faca
- Travessa rasa
Modo de preparo
7 passosEnxaguar o grão-de-bico
Enxágue o grão-de-bico em uma peneira com água fria e deixe escorrer bem. Separe 1 colher de sopa para decorar.
- ½ lata Grão-de-bico
Espremer o limão
Esprema o suco de ½ limão-siciliano.
- ½ Limão-siciliano
Picar o alho
Descasque o dente de alho e pique bem.
- 1 Dente de alho
Bater a tahine
1 min
Coloque a tahine, o suco de limão e 1 pitada sal no liquidificador e bata por cerca de 1 minuto, até a massa ficar clara e cremosa.
- 40 g Tahine
- Sal
Processar o grão-de-bico
2 min
Acrescente o grão-de-bico, o alho, o cominho e 3 colheres de sopa água gelada. Bata por cerca de 2 minutos, até o creme ficar bem liso.
- ½ colher de chá Cominho
- 3 colheres de sopa Água gelada
Temperar
Tempere com sal e suco de limão. Se o creme ficar muito firme, bata mais 1 colher de sopa de água gelada.
- Sal
Servir
Coloque em uma travessa rasa e faça uma cavidade com o dorso da colher. Despeje o azeite nela, coloque o grão-de-bico por cima e polvilhe com páprica.
- 1 colher de sopa Azeite
- ½ colher de chá Páprica
Nutrição
por porção272 kcal
- Proteína
- 8,1 g
- Carboidratos
- 17 g
- Gordura
- 19 g
Valores de referência, calculados a partir dos ingredientes.
