Hummus
Vegan. 7 kleine stappen. De belangrijkste ingrediënten: kikkererwten, tahin en citroen.
- Tijd
- 10 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
- per portie
- 272 kcal
In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine.
Ingrediënten
- Kikkererwten½ blik
- Tahin40 g
- Citroen½
- Teen knoflook1
- Olijfolie1 el
- Komijn½ tl
- Paprikapoeder½ tl
- Ijskoud water3 el
- Zoutnaar smaak
Je hebt nodig
4 delen- Blender
- Vergiet
- Snijplank & mes
- Platte schaal
Bereiding
7 stappenKikkererwten spoelen
Kikkererwten in een vergiet koud afspoelen en goed laten uitlekken. 1 el apart zetten om te garneren.
- ½ blik Kikkererwten
Citroen persen
Sap van ½ citroen persen.
- ½ Citroen
Knoflook hakken
Teen knoflook pellen en fijn hakken.
- 1 Teen knoflook
Tahin opkloppen
1 min
Tahin, citroensap en 1 snufje zout in de blender doen en ca. 1 minuut mixen, tot de massa licht en romig is.
- 40 g Tahin
- Zout
Kikkererwten pureren
2 min
Kikkererwten, knoflook, komijn en 3 el ijskoud water erbij doen. Ca. 2 minuten mixen, tot de crème helemaal glad is.
- ½ tl Komijn
- 3 el Ijskoud water
Op smaak brengen
Op smaak brengen met zout en citroensap. Is de crème te stevig, dan nog 1 el ijskoud water erdoor mixen.
- Zout
Opdienen
In een platte schaal doen en met de achterkant van een lepel een kuiltje maken. Olijfolie erin gieten, de kikkererwten erop leggen en met paprikapoeder bestrooien.
- 1 el Olijfolie
- ½ tl Paprikapoeder
Voedingswaarden
per portie272 kcal
- Eiwit
- 8,1 g
- Koolhydraten
- 17 g
- Vet
- 19 g
Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.
