Panquecas de banana e aveia

Coloque as frutas vermelhas congeladas logo em uma tigelinha, para descongelarem até a hora de servir. Lave as frescas e deixe escorrer.

• 100 g Frutas vermelhas

Descasque as bananas e amasse bem com um garfo em uma tigela. Quanto mais maduras, mais doces ficam as panquecas.

• 2 Bananas

Junte os ovos e misture até ficar homogêneo.

• 2 Ovos

Misture a aveia e 1 pitada de sal até não sobrar nenhum floco seco.

• 100 g Aveia em flocos
• 1 pitada Sal

Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos, até engrossar.

Enquanto isso, com o passo 5 em andamento

Enquanto isso, aqueça ½ colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio.

• ½ colher de sopa Óleo

Coloque metade da massa na frigideira às colheradas, em montinhos, e achate levemente.

Cozinhe por cerca de 2 minutos, até as bordas firmarem e a parte de baixo dourar.

Vire as panquecas com cuidado e cozinhe por mais cerca de 2 minutos.

Passe as panquecas para um prato. Coloque o restante do óleo na frigideira e porcione o resto da massa do mesmo jeito.

• ½ colher de sopa Óleo

Cozinhe por cerca de 2 minutos, até a parte de baixo dourar.

Vire e cozinhe por mais cerca de 2 minutos.

Empilhe as panquecas e sirva com as frutas vermelhas.