Bananen-havermoutpancakes

Doe bevroren bessen meteen in een kleine kom, zodat ze tot het serveren kunnen ontdooien. Was verse bessen en laat ze uitlekken.

• 100 g Bessen

Pel de bananen en prak ze in een kom fijn met een vork. Hoe rijper ze zijn, hoe zoeter de pancakes worden.

• 2 Bananen

Voeg de eieren toe en roer alles glad.

• 2 Eieren

Roer de havermout en 1 snufje zout erdoor, tot je geen droge vlokken meer ziet.

• 100 g Havermout
• 1 snufje Zout

Laat het beslag ca. 5 minuten wellen, tot het wat dikker is.

Erbij, terwijl stap 5 loopt

Verhit ondertussen ½ el olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

• ½ el Olie

Schep de helft van het beslag met een eetlepel als kleine hoopjes in de pan en druk ze een beetje plat.

Bak ze ca. 2 minuten, tot de randen stevig worden en de onderkant goudbruin is.

Draai de pancakes voorzichtig om en bak ze nog ca. 2 minuten.

Leg de pancakes op een bord. Doe de rest van de olie in de pan en verdeel de rest van het beslag op dezelfde manier.

• ½ el Olie

Bak ze ca. 2 minuten, tot de onderkant goudbruin is.

Draai ze om en bak ze nog ca. 2 minuten.

Stapel de pancakes op en serveer ze met de bessen.