Torrada com abacate e ovo

Coloque as fatias de pão em uma frigideira seca e toste em fogo médio por cerca de 3 minutos, virando na metade do tempo, até os dois lados ficarem dourados e crocantes.

• 2 fatias Pão

Enquanto isso, com o passo 1 em andamento

Enquanto isso, corte o abacate ao meio e retire o caroço. Com uma colher, passe a polpa para uma tigela.

• 1 Abacate

Enquanto isso, com o passo 1 em andamento

Enquanto isso, esprema o suco de ½ limão-siciliano sobre o abacate, para ele continuar bem verde.

• ½ Limão-siciliano

Coloque o pão tostado em dois pratos.

Coloque o óleo na frigideira e aqueça rapidamente em fogo médio, até brilhar.

• 1 colher de sopa Óleo

Quebre os ovos com cuidado na frigideira e tempere com um pouco de sal. Abaixe o fogo e frite por cerca de 4 minutos, até a clara firmar e a gema continuar mole.

• 2 Ovos
• Sal

Enquanto isso, com o passo 6 em andamento

Enquanto isso, amasse o abacate grosseiramente com um garfo, junto com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.

• Sal
• Pimenta-do-reino

Enquanto isso, com o passo 6 em andamento

Enquanto isso, espalhe uma camada generosa de abacate sobre o pão tostado.

Coloque um ovo frito sobre cada torrada com abacate e polvilhe com pimenta-do-reino e pimenta calabresa.

• Pimenta-do-reino
• Pimenta calabresa