Pad thai z tofu
Wegańskie. Małe kroki: 19. Równolegle, gdy chodzi timer: 8. Główne składniki: makaron ryżowy, tofu i skrobia kukurydziana.
- Czas
- 35 min
- Trudność
- Średni
- na porcję
- 729 kcal
W Orzo gotujesz krok po kroku z timerami, ustawiasz porcje i wpisujesz na listę zakupów to, czego brakuje. Też z robotem kuchennym.
Składniki
- Makaron ryżowy160 g
- Tofu200 g
- Skrobia kukurydziana1 łyż.
- Kiełki sojowe100 g
- Dymka½ pęczek
- Ząbki czosnku2
- Orzeszki ziemne30 g
- Limonka1
- Sos sojowy3 łyż.
- Olej roślinny2 łyż.
- Cukier1 łyż.
- Płatki chili½ łyżeczka
- Woda1 l
- Sóldo smaku
Zawiera Soja, Gluten i Orzechy
Potrzebujesz
6 części- Garnek
- Duża patelnia
- Duża miska
- Durszlak
- Deska i nóż
- Talerz
Przygotowanie
19 krokówZagotuj wodę
5 minDuży ogień
Zagotuj 1 litr wody w garnku.
- 1 l Woda
Odciśnij tofu
Równolegle, podczas kroku 1
W międzyczasie wyjmij tofu z opakowania, zawiń w czystą ściereczkę i mocno odciśnij, żeby odeszła woda.
- 200 g Tofu
Pokrój tofu
Równolegle, podczas kroku 1
Tofu pokrój w kostkę około 1,5 cm.
Obtocz tofu w skrobi
Równolegle, podczas kroku 1
Kostki tofu obtocz w skrobi kukurydzianej z 1 szczypta solą w misce, aż będą pokryte ze wszystkich stron. Dzięki temu staną się chrupiące.
- 1 łyż. Skrobia kukurydziana
- Sól
Zrób sos
Równolegle, podczas kroku 1
Sos sojowy, cukier, sok z ½ limonki i 3 łyż. wody wymieszaj, aż cukier się rozpuści.
- 3 łyż. Sos sojowy
- 1 łyż. Cukier
- ½ Limonka
Pokrój dymkę
Równolegle, podczas kroku 1
Dymkę pokrój w cienkie krążki. Część białą i zieloną odłóż osobno.
- ½ pęczek Dymka
Posiekaj czosnek
Równolegle, podczas kroku 1
Obierz ząbki czosnku i drobno posiekaj.
- 2 Ząbki czosnku
Opłucz kiełki
Równolegle, podczas kroku 1
Kiełki opłucz na durszlaku zimną wodą i dobrze odsącz.
- 100 g Kiełki sojowe
Pokrój limonkę w ćwiartki
Równolegle, podczas kroku 1
Pozostałą ½ limonki pokrój w ćwiartki.
- ½ Limonka
Namocz makaron
7 min
Makaron ryżowy wsyp do dużej miski, zalej wrzącą wodą i namaczaj około 7 minut, aż będzie elastyczny, ale jeszcze sprężysty.
- 160 g Makaron ryżowy
Opiecz orzeszki
2 minŚredni ogień
Orzeszki ziemne opiekaj na suchej patelni na średnim ogniu około 2 minut, aż pachną i lekko się zarumienią.
- 30 g Orzeszki ziemne
Posiekaj orzeszki
Orzeszki przełóż na deskę i grubo posiekaj.
Usmaż tofu
5 minDuży ogień
Połowę oleju roślinnego mocno rozgrzej na patelni, aż zacznie się mienić. Tofu układaj w jednej warstwie i smaż około 5 minut, rzadko obracając, aż będzie złocisty i chrupiący ze wszystkich stron.
- 1 łyż. Olej roślinny
Odłóż tofu
Tofu przełóż na talerz.
Odsącz makaron
Makaron odcedź i krótko opłucz zimną wodą, żeby się nie kleił.
Opiecz dymkę i czosnek
Średni ogień
Pozostały olej roślinny rozgrzej na patelni. Białą część dymki i czosnek piecz około 1 minuty, aż zapachną.
- 1 łyż. Olej roślinny
Smaż makaron
2 minDuży ogień
Makaron i sos wrzuć na patelnię i smaż około 2 minuty, mieszając cały czas, aż makaron wchłonie sos.
Wymieszaj tofu i kiełki
Średni ogień
Tofu i kiełki wmieszaj i podgrzewaj około 1 minutę. Kiełki mają pozostać chrupiące.
Podawaj
Pad thai rozłóż na miski. Posyp orzeszkami, zieloną częścią dymki i płatkami chili i podawaj z ćwiartkami limonki.
- ½ łyżeczka Płatki chili
Wartości odżywcze
na porcję729 kcal
- Białko
- 28 g
- Węglowodany
- 89 g
- Tłuszcz
- 30 g
Wartości orientacyjne, policzone ze składników.
