Warzywna patelnia z ryżem i jajkiem

Zagotuj wodę z mocną szczyptą soli w garnku na dużym ogniu.

• 1 l Woda
• Sól

Opłucz ryż na durszlaku pod zimną wodą, aż woda będzie prawie przezroczysta. Dzięki temu ziarna będą luźne.

• 150 g Ryż

Wsyp ryż do wrzącej wody i gotuj bez przykrycia ok. 12 minut, aż będzie miękki, ale jeszcze ziarnisty.

Równolegle, podczas kroku 3

W międzyczasie obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.

• 1 Cebula

Równolegle, podczas kroku 3

Gdy ryż się gotuje, obierz marchewki i pokrój w drobną kostkę, mniej więcej wielkości grochu.

• 2 Marchewki

Równolegle, podczas kroku 3

W międzyczasie roztrzep jajka z szczyptą soli w misce.

• 2 Jajka
• Sól

Odcedź ryż na durszlaku, dobrze odsącz i rozłóż na dużym talerzu, żeby odparował.

Rozgrzej połowę oleju roślinnego na dużej patelni na dużym ogniu, aż zacznie błyszczeć.

• 1 łyż. Olej roślinny

Włóż cebulę i marchewki i smaż ok. 4 minuty, mieszając, aż marchewki będą al dente.

Dodaj groszek i smaż ok. 2 minuty, aż będzie gorący.

• 150 g Groszek

Odsuń warzywa na brzeg, wlej resztę oleju na środek i wlej jajka. Mieszając, smaż ok. 1 minutę, aż jajka się zetną w jajecznicę.

• 1 łyż. Olej roślinny

Wsyp ryż, polej sosem sojowym i wymieszaj wszystko.

• 2 łyż. Sos sojowy

Smaż na dużym ogniu ok. 3 minuty, mieszając tylko od czasu do czasu, aż ryż się nagrzeje i lekko chrupnie.

Spróbuj i w razie potrzeby dosól.

• Sól

Rozłóż patelnię z ryżem na talerze i podawaj gorące.