Shakshuka

Obierz cebulę i pokrój ją drobno w kostkę.

• 1 Cebula

Podgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu, aż lekko zabłyszczy.

• 1 łyż. Oliwa z oliwek

Wrzuć kostkę cebuli i szklij ją ok. 3 minuty, co jakiś czas mieszając.

Równolegle, podczas kroku 3

Tymczasem przekrój paprykę na pół, usuń gniazda nasienne i białe błony i pokrój w małą kostkę.

• 1 Czerwona papryka

Dodaj kostkę papryki i smaż ok. 5 minut, aż zmięknie i lekko się przyrumieni na brzegach.

Równolegle, podczas kroku 5

Tymczasem obierz ząbki czosnku i drobno je posiekaj.

• 2 Ząbki czosnku

Dodaj czosnek, kmin i paprykę mieloną i podsmaż ok. 1 minutę, aż zacznie pachnieć.

• ½ łyżeczka Kmin rzymski
• ½ łyżeczka Papryka mielona

Dodaj krojone pomidory, dopraw solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj i zagotuj.

• 400 g Krojone pomidory
• Sól
• Pieprz

Gotuj bez przykrycia na małym ogniu ok. 8 minut, aż sos zgęstnieje.

Równolegle, podczas kroku 9

Tymczasem umyj pietruszkę, dobrze ją osusz i grubo posiekaj liście.

• ½ pęczek Pietruszka

Łyżką zrób w sosie 4 wgłębienia. Jajka rozbijaj pojedynczo do filiżanki i wsuwaj je do każdego wgłębienia.

• 4 Jajka

Przykryj pokrywką i ścinaj ok. 6 minut, aż białko zetnie się, a żółtko pozostanie miękkie.

Posyp jajka odrobiną soli. Pokrusz na wierzch fetę, posyp pietruszką i podawaj prosto z patelni.

• Sól
• 100 g Feta