Puszyste pancakes

Włóż jagody do sitka. Świeże krótko opłucz, mrożone zostaw do rozmrożenia.

• 150 g Jagody

Wymieszaj w misce mąkę, cukier, proszek do pieczenia i 1 szczypta soli.

• 150 g Mąka
• 1 łyż. Cukier
• 2 łyżeczki Proszek do pieczenia
• 1 szczypta Sól

Roztop połowę masła na patelni z powłoką na małym ogniu.

• 15 g Masło

Równolegle, podczas kroku 3

Tymczasem wymieszaj jajka z mlekiem w miarce.

• 2 Jajka
• 200 ml Mleko

Zdejmij patelnię z ognia. Wlej mleczno-jajeczną mieszankę i roztopione masło do mąki i szybko wymieszaj na gładko. Małe grudki mogą zostać.

Pozwól ciastu odpocząć ok. 5 minut, aż pojawią się drobne bąbelki.

Równolegle, podczas kroku 6

Tymczasem rozgrzewaj patelnię na średnim ogniu.

Włóż kawałek pozostałego masła na gorącą patelnię i pozwól mu się roztopić, aż lekko się spieni.

• 15 g Masło

Na każdy pancake wlej na patelnię małą chochlę ciasta, zostawiając między nimi odstęp.

Smaż ok. 2 minuty, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi zmatowieją.

Obróć pancakes i smaż drugą stronę ok. 1 minutę, aż będą złotobrązowe.

Ułóż gotowe pancakes w stos na talerzu i przykryj drugim talerzem.

Resztę ciasta smaż tak samo, za każdym razem z odrobiną masła. Wystarczy na ok. 8 pancakes.

Rozłóż pancakes na dwa talerze i udekoruj jagodami.