Shakshuka

Kuori sipuli ja pilko se hienoksi.

• 1 Sipuli

Kuumenna oliiviöljy isossa pannussa keskilämmöllä, kunnes se hohtaa.

• 1 rkl Oliiviöljy

Lisää sipulinsilppu ja kuullota noin 3 minuuttia lasimaiseksi, sekoita välillä.

Samalla kun vaihe 3 käy

Samalla puolita paprika, poista siemenet ja valkoiset kalvot ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

• 1 punainen paprika

Lisää paprikakuutiot ja paista noin 5 minuuttia pehmeiksi, kunnes reunat saavat hieman väriä.

Samalla kun vaihe 5 käy

Samalla kuori valkosipulinkynnet ja silppua ne hienoksi.

• 2 Valkosipulinkynttä

Lisää valkosipuli, kumina ja paprikajauhe ja paahda noin 1 minuutti, kunnes tuoksuu.

• ½ tl Kumina
• ½ tl Paprikajauhe

Lisää hienonnetut tomaatit, suola ja pippuri. Sekoita hyvin ja anna kiehua.

• 400 g Hienonnettuja tomaatteja
• Suola
• Mustapippuri

Hauduta avoimena pienellä lämmöllä noin 8 minuuttia, kunnes kastike on sakeaa.

Samalla kun vaihe 9 käy

Samalla pese persilja, ravista kuivaksi ja silppua lehdet karkeasti.

• ½ nippu Persilja

Painele lusikalla kastikkeeseen 4 kuoppaa. Riko munat yksi kerrallaan kuppiin ja liu'uta yksi kuhunkin kuoppaan.

• 4 Munaa

Laita kansi päälle ja anna hyytyä noin 6 minuuttia, kunnes valkuainen on kiinteä ja keltuainen vielä pehmeä.

Ripottele munien päälle hieman suolaa. Murenna feta päälle, ripottele persiljaa ja tarjoa suoraan pannusta.

• Suola
• 100 g Fetaa