Eplekake fra plate

Forvarm ovnen til 180 °C over- og undervarme.

Ved siden av, mens steg 1 går

Imens skjærer du smøret i små terninger og lar det bli mykt i en skål.

• 250 g Smør

Ved siden av, mens steg 1 går

Kle bakeplaten med bakepapir.

Ved siden av, mens steg 1 går

Skrell eplene.

• 6 Epler

Ved siden av, mens steg 1 går

Del eplene i fire, fjern kjernehuset og skjær dem i ca. 5 mm tynne båter.

Ved siden av, mens steg 1 går

Dryss saft fra ½ sitron over eplebåtene og bland kort. Slik blir de lyse.

• ½ Sitron

Rør smør, 200 g sukker, vaniljesukker og 1 klype salt med håndmikseren i ca. 3 minutter, til det er lyst og kremet.

• 200 g Sukker
• 1 pk. Vaniljesukker
• 1 klype Salt

Tilsett eggene etter hverandre og rør hvert i ca. 30 sekunder.

• 4 Egg

Bland mel med bakepulveret og rør det inn vekselvis med melken, kort, til deigen er glatt.

• 350 g Mel
• 3 ts Bakepulver
• 150 ml Melk

Hell deigen på plata og stryk den jevnt.

Legg eplebåtene tett i rader på deigen og trykk dem lett ned.

Bland kanel med de resterende 40 g sukkeret og strø jevnt over eplene.

• 2 ts Kanel
• 41 g Sukker

Sett plata på midterste rist i den varme ovnen og stek i ca. 35 minutter, til deigen er gyllenbrun og en tannpirker kommer ut uten våt deig.

Sett plata på et rist og la den avkjøle seg i ca. 15 minutter.

Sikt melis over, og skjær plata i 20 biter.

• 20 g Melis