Vaniljekipferl
Vegetarisk. 14 små steg, 6 av dem ved siden av, mens en timer går. Hovedingrediensene: smør, mel og mandler.
- Tid
- 90 min
- Vanskelighetsgrad
- Middels
- per kipferl
- 92 kcal
I Orzo lager du den steg for steg med timere, justerer porsjonene og setter det som mangler på handlelisten. Også med kjøkkenmaskin.
Ingredienser
for 40 × kipferl- Smør200 g
- Mel250 g
- Mandler100 g
- Sukker70 g
- Vaniljesukker2 pk.
- Melis100 g
- Salt1 klype
Inneholder Gluten, Laktose og Nøtter
Du trenger
4 deler- Stor skål
- 2 bakeplater
- Skjærebrett og kniv
- Flat tallerken
Fremgangsmåte
14 stegSmøret i terninger
Kutt kald smør i små terninger.
- 200 g Smør
Tørre ingredienser blandes
Bland mel, malte mandler, sukker, 1 pakke vaniljesukker og 1 klype salt i en stor skål.
- 250 g Mel
- 100 g Mandler
- 70 g Sukker
- 1 pk. Vaniljesukker
- 1 klype Salt
Deigen elkes
Tilsett smørterningene og elt raskt med kalde hender til en glatt deig. Den skal ikke bli varm og klissete.
Deigen kjøles
30 min
Form deigen til en kule, dekk den og legg den i kjøleskapet i ca. 30 min.
Bakeplater klargjøres
Ved siden av, mens steg 4 går
Imens kles to bakeplater med bakepapir.
Forvarm ovnen
170 °C varmluft
Forvarm ovnen til 170 °C varmluft.
Del deigen
Ved siden av, mens steg 6 går
Imens deler du deigen i 4 like store porsjoner. Ta bare ut én porsjon og la resten bli i kjøleskapet.
Rull til en rull
Ved siden av, mens steg 6 går
Form porsjonen til en rull på ca. 2 cm i diameter.
Skjær biter
Ved siden av, mens steg 6 går
Skjær rullen i 10 like store biter.
Form kipferl
Ved siden av, mens steg 6 går
Rull hver bit mellom hendene, tynn ut endene og bøy dem til et lite horn. Legg på platen. Gjør likedan med de andre porsjonene.
Steking
170 °C varmluft
Sett begge platene i den varme ovnen og stek i ca. 11 min, til kipferlene er lyst gyllne.
Vaniljemelis blandes
Ved siden av, mens steg 11 går
Imens blandes melis og 1 pakke vaniljesukker på en flat tallerken.
- 100 g Melis
- 1 pk. Vaniljesukker
Kort stivning
2 min
Ta platene ut og la kipferlene ligge 2 min på platen. Varme er de fortsatt veldig skjøre.
Vending
Rull de varme kipferlene forsiktig i vaniljemelisen og la dem avkjøle helt på rist.
Næringsverdier
per kipferl92 kcal
- Protein
- 1,2 g
- Karbohydrater
- 9,6 g
- Fett
- 5,4 g
Veiledende verdier, beregnet ut fra ingrediensene.
