Pastel de manzana en bandeja

Precalienta el horno a 180 °C arriba y abajo.

Mientras corre el paso 1

Mientras tanto, corta la mantequilla en cubitos pequeños y déjala ablandar en un bol.

• 250 g Mantequilla

Mientras corre el paso 1

Forra la bandeja de horno con papel para hornear.

Mientras corre el paso 1

Pela las manzanas.

• 6 Manzanas

Mientras corre el paso 1

Corta las manzanas en cuartos, quítales el corazón y córtalas en gajos de unos 5 mm de grosor.

Mientras corre el paso 1

Exprime el jugo de ½ Limón sobre los gajos de manzana y mezcla un momento. Así no se oscurecen.

• ½ Limón

Bate la mantequilla, 200 g Azúcar, el azúcar de vainilla y 1 pizca Sal con la batidora de mano unos 3 minutos, hasta que quede clara y cremosa.

• 200 g Azúcar
• 1 paquete Azúcar de vainilla
• 1 pizca Sal

Agrega los huevos uno a uno y bate cada uno unos 30 segundos.

• 4 Huevos

Mezcla la harina con el polvo para hornear e incorpórala alternando con la leche, batiendo un momento, hasta que la masa quede lisa.

• 350 g Harina
• 3 cdtas. Polvo para hornear
• 150 ml Leche

Pon la masa en la bandeja y extiéndela de manera pareja.

Coloca los gajos de manzana juntos en filas sobre la masa y presiónalos un poco.

Mezcla la canela con el 40 g Azúcar que queda y espolvoréala de manera pareja sobre las manzanas.

• 2 cdtas. Canela
• 41 g Azúcar

Mete la bandeja en el horno caliente, en la rejilla del medio, y hornea unos 35 minutos, hasta que la masa esté dorada y un palillo de madera salga sin masa húmeda.

Pon la bandeja sobre una rejilla y deja enfriar unos 15 minutos.

Cierne el azúcar glas por un colador encima y corta la bandeja en 20 trozos.

• 20 g Azúcar glas