Minestrone
Vegano. 12 passi piccoli, 3 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: carote, zucchina e patate.
- Tempo
- 40 min
- Difficoltà
- Facile
- a porzione
- 413 kcal
In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina.
Ingredienti
- Carote2
- Zucchina1
- Patate200 g
- Polpa di pomodoro400 g
- Cipolla1
- Brodo vegetale600 ml
- Pastina80 g
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Basilico½ mazzetto
- Salea piacere
- Pepea piacere
Contiene Glutine
Ti servono
4 parti- Pentola grande con coperchio
- Tagliere e coltello
- Cucchiaio di legno
- Mestolo
Preparazione
12 passiTaglia la cipolla
Sbuccia la cipolla e tagliala a dadini fini.
- 1 Cipolla
Taglia le carote
Pela le carote e tagliale a cubetti di circa 1 cm.
- 2 Carote
Scalda l'olio
Fuoco medio
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio, finché luccica.
- 1 cucchiaio Olio d'oliva
Soffriggi
5 minFuoco medio
Aggiungi cipolla e carote, sala leggermente e fai appassire per circa 5 minuti, finché la cipolla è trasparente e morbida. Mescola ogni tanto.
- Sale
Taglia le patate
Mentre il passo 4 va avanti
Nel frattempo pela le patate e tagliale a cubetti di circa 1 cm.
- 200 g Patate
Aggiungi il brodo
Fuoco alto
Aggiungi le patate, la polpa di pomodoro e 600 ml di brodo vegetale, mescola e porta a bollore a fuoco alto.
- 400 g Polpa di pomodoro
- 600 ml Brodo vegetale
Fai sobbollire
10 minFuoco basso
Abbassa il fuoco, metti il coperchio lasciandolo un po' aperto e lascia sobbollire per circa 10 minuti, finché le carote sono quasi morbide.
Taglia le zucchine
Mentre il passo 7 va avanti
Nel frattempo lava le zucchine, togli le estremità e tagliale a cubetti di circa 1 cm.
- 1 Zucchina
Stacca il basilico
Mentre il passo 7 va avanti
Nel frattempo lava il basilico, scuotilo per asciugarlo e stacca le foglie.
- ½ mazzetto Basilico
Pasta e zucchine
8 minFuoco medio
Aggiungi alla zuppa le zucchine e la pastina e lascia sobbollire senza coperchio per circa 8 minuti, finché la pasta è al dente. Mescola ogni tanto, così non si attacca nulla.
- 80 g Pastina
Assaggia
Regola il minestrone di sale e pepe.
- Sale
- Pepe
Impiatta
Versa la zuppa nei piatti fondi e cospargila con le foglie di basilico.
Valori nutrizionali
a porzione413 kcal
- Proteine
- 13 g
- Carboidrati
- 72 g
- Grassi
- 8,5 g
Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.
