Minestrone
Vegan. 12 petites étapes, dont 3 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : carottes, courgette et pommes de terre.
- Temps
- 40 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 413 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine.
Ingrédients
- Carottes2
- Courgette1
- Pommes de terre200 g
- Tomates concassées400 g
- Oignon1
- Bouillon de légumes600 ml
- Petites pâtes80 g
- Huile d'olive1 c. à s.
- Basilic½ botte
- Selau goût
- Poivreau goût
Contient Gluten
Il te faut
4 ustensiles- Grande casserole avec couvercle
- Planche & couteau
- Cuillère en bois
- Louche
Préparation
12 étapesCouper l'oignon
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
- 1 Oignon
Couper les carottes
Épluche les carottes et coupe-les en petits dés d'environ 1 cm.
- 2 Carottes
Chauffer l'huile
Feu moyen
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle brille.
- 1 c. à s. Huile d'olive
Faire revenir
5 minFeu moyen
Ajoute l'oignon et les carottes, sale légèrement et fais revenir environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et tendre. Remue de temps en temps.
- Sel
Couper les pommes de terre
En même temps, pendant que l'étape 4 tourne
Pendant ce temps, épluche les pommes de terre et coupe-les en dés d'environ 1 cm.
- 200 g Pommes de terre
Verser le bouillon
Feu vif
Ajoute les pommes de terre, les tomates concassées et 600 ml de bouillon de légumes, remue et porte à ébullition à feu vif.
- 400 g Tomates concassées
- 600 ml Bouillon de légumes
Laisser mijoter
10 minFeu doux
Baisse le feu, pose le couvercle en le laissant entrouvert et laisse mijoter environ 10 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient presque tendres.
Couper la courgette
En même temps, pendant que l'étape 7 tourne
Pendant ce temps, lave la courgette, coupe les extrémités et détaille-la en dés d'environ 1 cm.
- 1 Courgette
Effeuiller le basilic
En même temps, pendant que l'étape 7 tourne
Pendant ce temps, lave le basilic, secoue-le pour le sécher et détache les feuilles.
- ½ botte Basilic
Pâtes & courgette
8 minFeu moyen
Mets la courgette et les pâtes dans la soupe et laisse mijoter environ 8 minutes sans couvercle, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Remue de temps en temps pour que rien n'attache.
- 80 g Petites pâtes
Assaisonner
Sale et poivre la minestrone à ton goût.
- Sel
- Poivre
Servir
Verse la soupe dans des assiettes creuses et parsème de feuilles de basilic.
Valeurs nutritionnelles
par portion413 kcal
- Protéines
- 13 g
- Glucides
- 72 g
- Lipides
- 8,5 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
