Insalata di cous cous con verdure
Vegano. 13 passi piccoli, 8 di questi mentre gira un timer. Gli ingredienti principali: cous cous, ceci e cetriolo.
- Tempo
- 25 min
- Difficoltà
- Facile
- a porzione
- 619 kcal
In Orzo lo cucini passo dopo passo con i timer, regoli le porzioni e metti in lista della spesa quello che manca. Anche con il robot da cucina.
Ingredienti
- Cous cous120 g
- Ceci1 scatola
- Cetriolo1
- Pomodori3
- Menta½ mazzetto
- Prezzemolo½ mazzetto
- Limone1
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Cumino1 cucchiaino
- Acqua150 ml
- Salea piacere
- Pepea piacere
Contiene Glutine
Ti servono
6 parti- Pentola
- Ciotola grande
- Tagliere e coltello
- Colapasta
- Grattugia
- Frusta
Preparazione
13 passiPortare a ebollizione l'acqua
2 minFuoco alto
150 ml acqua con ½ cucchiaino di sale in una pentola portare a ebollizione.
- 150 ml Acqua
- Sale
Couscous nella ciotola
Mentre il passo 1 va avanti
Nel frattempo mettere il cous cous in una ciotola grande.
- 120 g Cous cous
Far gonfiare il cous cous
5 min
Versare l'acqua bollente sul cous cous, mescolare brevemente e coprire la ciotola. Lasciar gonfiare per circa 5 minuti.
Tagliare il cetriolo
Mentre il passo 3 va avanti
Nel frattempo lavare il cetriolo e tagliarlo a cubetti da circa 1 cm.
- 1 Cetriolo
Tagliare i pomodori
Mentre il passo 3 va avanti
Lavare i pomodori, togliere il picciolo e tagliarli a cubetti da circa 1 cm.
- 3 Pomodori
Sciacquare i ceci
Mentre il passo 3 va avanti
Sciacquare i ceci sotto acqua fredda in una colapasta e lasciarli scolare bene.
- 1 scatola Ceci
Tritare le erbe
Mentre il passo 3 va avanti
Staccare menta e prezzemolo e tritarli finemente.
- ½ mazzetto Menta
- ½ mazzetto Prezzemolo
Grattugiare la scorza di limone
Mentre il passo 3 va avanti
Lavare il limone con acqua calda e grattugiarne finemente la scorza. Dà all'insalata un aroma fresco.
- 1 Limone
Spremere il limone
Mentre il passo 3 va avanti
Spremere il limone grattugiato.
Preparare il condimento
Mentre il passo 3 va avanti
Mescolare in una ciotolina succo di limone, olio d'oliva, cumino e ½ cucchiaino di sale.
- 3 cucchiai Olio d'oliva
- 1 cucchiaino Cumino
- Sale
Sgranare il cous cous
Sgranare il cous cous con una forchetta, finché non ci sono più grumi.
Mescolare tutto
Aggiungere cetriolo, pomodori, ceci, erbe e scorza di limone al cous cous, versare sopra il condimento e mescolare bene.
Assaggiare
Assaggiare e aggiustare con sale e pepe. Per il meal prep riempire due contenitori. In frigo l'insalata si conserva 3 giorni.
- Sale
- Pepe
Valori nutrizionali
a porzione619 kcal
- Proteine
- 19 g
- Carboidrati
- 81 g
- Grassi
- 24 g
Valori indicativi, calcolati dagli ingredienti.
