Kuszkuszsaláta zöldségekkel

Forrald fel a 150 ml vizet ½ kk sóval egy fazékban.

• 150 ml Víz
• Só

Közben, amíg a 1. lépés fut

Közben tedd a kuszkuszt egy nagy tálba.

• 120 g Kuszkusz

Öntsd rá a forró vizet a kuszkuszra, keverd meg röviden, és fedd le a tálat. Hagyd kb. 5 percig duzzadni.

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben mosd meg az uborkát, és vágd kb. 1 cm-es kockákra.

• 1 Uborka

Közben, amíg a 3. lépés fut

Mosd meg a paradicsomot, vágd ki a szárát, és vágd kb. 1 cm-es kockákra.

• 3 Paradicsom

Közben, amíg a 3. lépés fut

Öblítsd le a csicseriborsót szitán hideg vízzel, és hagyd jól lecsepegni.

• 1 konzerv Csicseriborsó

Közben, amíg a 3. lépés fut

Tépkedd le a menta és a petrezselyem leveleit, és apritsd finomra.

• ½ köteg Menta
• ½ köteg Petrezselyem

Közben, amíg a 3. lépés fut

Mosd meg forró vízzel a citromot, és reszeld le finoman a héját. Friss ízt ad a salátának.

• 1 Citrom

Közben, amíg a 3. lépés fut

Facsard ki a lereszelt citromot.

Közben, amíg a 3. lépés fut

Keverd össze a citromlevet, az olívaolajat, a római köményt és ½ kk sót egy kis tálban.

• 3 ek Olívaolaj
• 1 kk Római kömény
• Só

Villával lazítsd fel a kuszkuszt, amíg nem marad csomó.

Add a kuszkuszhoz az uborkát, a paradicsomot, a csicseriborsót, a fűszernövényeket és a citromhéjat, öntsd rá az öntetet, és jól keverd össze.

Sóval és borssal ízesítsd. Meal Prephez tölts két dobozba. Hűtve 3 napig eláll a saláta.

• Só
• Bors