Salade de couscous aux légumes
Vegan. 13 petites étapes, dont 8 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : couscous, pois chiches et concombre.
- Temps
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 619 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine.
Ingrédients
- Couscous120 g
- Pois chiches1 boîte
- Concombre1
- Tomates3
- Menthe½ botte
- Persil½ botte
- Citron1
- Huile d'olive3 c. à s.
- Cumin1 c. à c.
- Eau150 ml
- Selau goût
- Poivreau goût
Contient Gluten
Il te faut
6 ustensiles- Casserole
- Grand saladier
- Planche & couteau
- Passoire
- Râpe
- Fouet
Préparation
13 étapesFaire bouillir l'eau
2 minFeu vif
Fais bouillir 150 ml d'eau avec ½ c. à c. de sel dans une casserole.
- 150 ml Eau
- Sel
Mettre le couscous dans le saladier
En même temps, pendant que l'étape 1 tourne
Pendant ce temps, mets le couscous dans un grand saladier.
- 120 g Couscous
Laisser gonfler le couscous
5 min
Verse l'eau bouillante sur le couscous, mélange brièvement et couvre le saladier. Laisse gonfler environ 5 minutes.
Couper le concombre en dés
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Pendant ce temps, lave le concombre et coupe-le en dés d'environ 1 cm.
- 1 Concombre
Couper les tomates en dés
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Lave les tomates, retire le pédoncule et coupe-les en dés d'environ 1 cm.
- 3 Tomates
Rincer les pois chiches
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Rince les pois chiches à l'eau froide dans une passoire et laisse-les bien égoutter.
- 1 boîte Pois chiches
Hacher les herbes
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Détache les feuilles de menthe et de persil et hache-les finement.
- ½ botte Menthe
- ½ botte Persil
Râper le zeste de citron
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Lave le citron à l'eau chaude et râpe finement le zeste. Il donne à la salade un goût frais.
- 1 Citron
Presser le citron
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Presse le citron que tu viens de râper.
Préparer la vinaigrette
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Mélange le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin et ½ c. à c. de sel dans un petit bol.
- 3 c. à s. Huile d'olive
- 1 c. à c. Cumin
- Sel
Aérer le couscous
Aère le couscous à la fourchette jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Tout mélanger
Ajoute le concombre, les tomates, les pois chiches, les herbes et le zeste de citron au couscous, verse la vinaigrette dessus et mélange bien.
Rectifier l'assaisonnement
Rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Pour le meal prep, répartis la salade dans deux boîtes. Au frais, elle se garde 3 jours.
- Sel
- Poivre
Valeurs nutritionnelles
par portion619 kcal
- Protéines
- 19 g
- Glucides
- 81 g
- Lipides
- 24 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
