Salata od kuskusa s povrćem

150 ml vode s ½ žličica soli zakuhaj u loncu.

• 150 ml Voda
• Sol

Usput, dok korak 1 traje

U međuvremenu stavi kuskus u veliku zdjelu.

• 120 g Kuskus

Vruću vodu prelij preko kuskusa, kratko promiješaj i pokrij zdjelu. Ostavi oko 5 minuta da nabubri.

Usput, dok korak 3 traje

U međuvremenu operi krastavac i nareži na kockice od oko 1 cm.

• 1 Krastavac

Usput, dok korak 3 traje

Operi rajčice, odreži peteljke i nareži na kockice od oko 1 cm.

• 3 Rajčice

Usput, dok korak 3 traje

Slanutak kratko isperi hladnom vodom u cjedilu i dobro ocijedi.

• 1 limenka Slanutak

Usput, dok korak 3 traje

Otkini mentu i peršin i sitno ih nasjeckaj.

• ½ vezak Menta
• ½ vezak Peršin

Usput, dok korak 3 traje

Limun operi vrućom vodom i fino nastruži koricu. Ona daje salati svjež okus.

• 1 Limun

Usput, dok korak 3 traje

Nastrugani limun iscijedi.

Usput, dok korak 3 traje

Sok od limuna, maslinovo ulje, kumin i ½ žličica soli u maloj zdjelici izmiješaj.

• 3 žl. Maslinovo ulje
• 1 žličica Kumin
• Sol

Kuskus vilicom rahli dok nema grudica.

Krastavac, rajčice, slanutak, bilje i koricu limuna stavi k kuskusu, prelij preljevom i dobro promiješaj.

Posoli i popapri po ukusu. Za meal prep napuni u dvije kutije. U hladnjaku se salata drži 3 dana.

• Sol
• Crni biber