Zöldséges rizses serpenyő tojással

Forrald fel a vizet egy fazékban magas lángon, egy erős csipet sóval.

• 1 l Víz
• Só

Öblítsd le a rizst hideg vízzel a szűrőben, amíg a víz majdnem tiszta nem lesz. Így a szemek később lazák maradnak.

• 150 g Rizs

Szórd a rizst a forrásban lévő vízbe, és fedő nélkül kb. 12 percig főzd, amíg puha, de még szemcsés nem lesz.

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben hámozd meg a hagymát, és vágd apró kockákra.

• 1 Hagyma

Közben, amíg a 3. lépés fut

Amíg a rizs fő, hámozd meg a sárgarépát, és vágd kis kockákra, nagyjából borsó nagyságúra.

• 2 Sárgarépa

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben verd fel a tojásokat egy csipet sóval egy tálban.

• 2 Tojás
• Só

Szűrd le a rizst, jól csepegtesd le, és egy nagy tányérra terítsd szét, hogy kigőzöljön.

Melegítsd fel a növényi olaj felét egy nagy serpenyőben magas lángon, amíg csillogni nem kezd.

• 1 ek Növényi olaj

Tedd bele a hagymát és a sárgarépát, és kb. 4 percig keverés közben pirítsd, amíg a sárgarépa még kissé ropogós nem lesz.

Add hozzá a borsót, és kb. 2 percig pirítsd együtt, amíg forró nem lesz.

• 150 g Borsó

Told a zöldséget a serpenyő szélére, a maradék olajat tedd a közepére, és öntsd bele a tojást. Keverés közben kb. 1 percig rántottává dermedjen.

• 1 ek Növényi olaj

Add hozzá a rizst, locsold meg szójaszósszal, és keverd össze mindent.

• 2 ek Szójaszósz

Magas lángon kb. 3 percig erősen pirítsd, csak időnként forgatva, amíg a rizs meleg és enyhén ropogós nem lesz.

Kóstold meg, és szükség esetén sózd még egy kicsit.

• Só

Oszd el a rizses serpenyőt a tányérokra, és tálald forrón.