Sült rizs tojással

Öblítsd le a rizst hideg vízzel egy szűrőben, amíg a víz tisztán le nem folyik.

• 150 g Rizs

Forrald fel a rizst a 300 ml vízzel és a ½ kk sóval fazékban, fedővel lefedve.

• 300 ml Víz
• Só

Tedd a legkisebb lángra a hőt, és fedővel lefedve főzd a rizst kb. 14 percig. Közben ne emeld meg a fedőt.

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben hámozd meg a sárgarépát, és vágd kb. 5 mm-es kockákra.

• 1 Sárgarépa

Közben, amíg a 3. lépés fut

Vágd az újhagymát vékony karikákra. A fehér és a zöld részt külön tedd félre.

• ½ köteg Újhagyma

Közben, amíg a 3. lépés fut

Hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és finomra aprítsd.

• 2 Fokhagymagerezd

Terítsd a rizst vékonyan egy nagy tányérra vagy tepsibe, és hagyd kb. 10 percig hűlni. Így szemcsés lesz, nem pépes. Tipp: az előző napi rizs időt takarít meg.

Közben, amíg a 7. lépés fut

Közben verd fel a tojásokat a 1 csipet sóval egy tálban.

• 3 Tojás
• Só

Közben, amíg a 7. lépés fut

Tedd a borsót szűrőbe, és öntsd le forró vízzel, amíg fel nem olvad.

• 100 g Borsó

Melegíts fel a növényi olaj egyharmadát egy nagy serpenyőben közepes lángon. Tedd bele a tojásokat, és kevergesd, amíg épp meg nem szilárdulnak.

• 1 ek Növényi olaj

Tedd a rántottát egy tányérra.

Tegyél a serpenyőbe egy kis növényi olajat, és erősen melegítsd, amíg csillog. Pirítsd a sárgarépakockákat kb. 2 percig, amíg al dente nem lesznek.

• ½ ek Növényi olaj

Add a maradék növényi olajat és a rizst a serpenyőbe, és lapítsd el. Kb. 2 percig ne keverd, majd fordítsd meg, és még 2 percig pirítsd, amíg ropogós részek nem lesznek.

• 1½ ek Növényi olaj

Keverd bele a borsót, a fokhagymát és az újhagyma fehér részét, és kb. 1 percig pirítsd.

Öntsd a szójaszószt a serpenyő szélére, és keverd bele, amíg a rizs egyenletesen meg nem barnul.

• 3 ek Szójaszósz

Tedd vissza a rántottát a serpenyőbe, és keverd bele. Sóval és borssal ízesítsd.

• Só
• Bors

Oszd szét a rizst a tálakban, és szórd meg újhagyma zöld részével és szezámmaggal.

• 1 ek Szezámmag