Paradicsomleves bazsalikommal

Hámozd meg a hagymát, és vágd apró kockákra.

• 1 Hagyma

Melegítsd az olívaolajat egy fazékban közepes lángon, amíg enyhén csillogni nem kezd.

• 1 ek Olívaolaj

Add hozzá a hagymakockákat, és kb. 3 percig párold őket puhára és üvegesre. Időnként keverd meg.

Közben, amíg a 3. lépés fut

Közben hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és aprítsd finomra.

• 2 Fokhagyma

Add hozzá a fokhagymát, és kb. 45 másodpercig párold, amíg illatos lesz. Ne hagyd megbarnulni.

Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot és a zöldségalaplét, sózd és borsozd. Erős lángon egyszer forrald fel.

• 800 g Darabolt paradicsom
• 300 ml Zöldségalaplé
• Só
• Bors

Vedd kisebb lángra, és a levest fedő nélkül kb. 12 percig főzd, időnként keverd meg.

Közben, amíg a 7. lépés fut

Közben mosd meg a bazsalikomot, rázd le, és szedd le a leveleket.

• ½ köteg Bazsalikom

Vedd le a fazekat a tűzről. Add hozzá a bazsalikomlevelek felét, és botmixerrel krémesre turmixold a levest.

Keverd bele a tejszínt, és melegítsd át a levest, de ne forrald újra.

• 50 ml Tejszín

Ízesítsd sóval és borssal.

• Só
• Bors

Töltsd a levest mély tányérokba, és szórd rá a maradék bazsalikomlevelet.