Soupe de tomates au basilic
Végétarien. 12 petites étapes, dont 2 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : tomates concassées, oignon et gousses d'ail.
- Temps
- 25 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 251 kcal
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Ingrédients
- Tomates concassées800 g
- Oignon1
- Gousses d'ail2
- Bouillon de légumes300 ml
- Crème liquide50 ml
- Huile d'olive1 c. à s.
- Basilic½ botte
- Selau goût
- Poivreau goût
Contient Lactose
Il te faut
5 ustensiles- Casserole
- Planche & couteau
- Mixeur plongeant
- Cuillère en bois
- Louche
Préparation
12 étapesCouper l'oignon
Épluche l'oignon et coupe-le en petits dés.
- 1 Oignon
Chauffer l'huile
Feu moyen
Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle brille légèrement.
- 1 c. à s. Huile d'olive
Faire revenir l'oignon
3 minFeu moyen
Ajoute les dés d'oignon et fais-les revenir environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. Remue de temps en temps.
Hacher l'ail
En même temps, pendant que l'étape 3 tourne
Pendant ce temps, épluche les gousses d'ail et hache-les finement.
- 2 Gousses d'ail
Ajouter l'ail
45 sFeu moyen
Ajoute l'ail et fais-le revenir environ 45 secondes, jusqu'à ce qu'il sente bon. Ne le laisse pas brunir.
Ajouter les tomates
Feu vif
Verse les tomates concassées et le bouillon de légumes, sale et poivre. Porte une fois à ébullition à feu vif.
- 800 g Tomates concassées
- 300 ml Bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Laisser mijoter
12 minFeu doux
Baisse le feu et laisse mijoter la soupe environ 12 minutes sans couvercle, en remuant de temps en temps.
Effeuiller le basilic
En même temps, pendant que l'étape 7 tourne
Pendant ce temps, lave le basilic, secoue-le pour le sécher et détache les feuilles.
- ½ botte Basilic
Mixer
Retire la casserole du feu. Ajoute la moitié des feuilles de basilic et mixe finement la soupe avec le mixeur plongeant.
Ajouter la crème
Feu doux
Incorpore la crème et réchauffe rapidement la soupe, sans la refaire bouillir.
- 50 ml Crème liquide
Assaisonner
Sale et poivre à ton goût.
- Sel
- Poivre
Servir
Verse la soupe dans des assiettes creuses et parsème du reste des feuilles de basilic.
Valeurs nutritionnelles
par portion251 kcal
- Protéines
- 6 g
- Glucides
- 22 g
- Lipides
- 15 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
