Spenót-feta tészta

Forrald fel a 2 l vizet egy nagy, fedeles fazékban magas lángon.

• 2 l Víz

Közben, amíg a 1. lépés fut

Közben mosd meg a spenótot, csipkedd le a durva szárakat, és a szűrőben jól csöpögtesd le.

• 200 g Spenót

Közben, amíg a 1. lépés fut

Közben hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és aprítsd finomra.

• 2 Fokhagymagerezd

Sózd meg erősen a vizet kb. 20 g sóval, és tedd bele a spagettit. Kb. 8 percig főzd (1 perccel kevesebbet, mint a csomagoláson áll).

• Só
• 200 g Spagetti

Közben, amíg a 4. lépés fut

Közben melegítsd az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.

• 1 ek Olívaolaj

Közben, amíg a 4. lépés fut

Amíg a tészta fő, pirítsd a fokhagymát kb. 1 percig az olajban, amíg illatozni nem kezd. Ne legyen barna.

Add hozzá a spenótot, és keverés közben kb. 2 percig hagyd összeesni.

Csökkentsd a lángot, és öntsd rá a 100 ml tejszínt.

• 100 ml Tejszín

Morzsold bele a feta ¾ részét (kb. 75 g), és keverés közben olvaszd meg, amíg a szósz krémes nem lesz. A maradékot tedd félre.

• 75 g Feta

Meríts ki egy csésze főzővizet, majd szűrd le a spagettit szűrőben.

Tedd a spagettit egy kevés főzővízzel a serpenyőbe, és kb. 1 percig forgasd, amíg a krémes szósz be nem vonja a tésztát.

Ízesítsd borssal. Sót csak szükség esetén adj hozzá. A feta már sós.

• Bors
• Só

Oszd el a tésztát a tányérokra, és morzsold rá a maradék fetát.

• 25 g Feta