Chili con carne

Melegítsd fel a növényi olajat egy nagy fazékban erős lángon, amíg csillogni nem kezd.

• 1 ek Növényi olaj

Tedd a darált húst a fazékba, nyomkodd laposra, és kb. 3 percig ne mozgasd, amíg az alja erősen barna nem lesz.

• 250 g Darált hús

Közben, amíg a 2. lépés fut

Eközben hámozd meg a hagymát, és apróra kockázd.

• 1 Hagyma

A húst fakanállal törd szét, sózd meg, és kb. 3 percig pirítsd tovább, amíg morzsás és mindenütt barna lesz, rózsaszín rész nélkül.

• Só

Add hozzá a hagymát közepes lángon, és kb. 4 percig pirítsd együtt, amíg puha és világos aranyszínű nem lesz.

Közben, amíg a 5. lépés fut

Eközben felezd a paprikát, távolítsd el a magokat és a fehér hártyákat, és vágd kb. 1 cm-es kockákra.

• 1 Paprika

Add hozzá a paprikakockákat, és kb. 3 percig pirítsd, amíg kissé puhulnak.

Közben, amíg a 7. lépés fut

Eközben hámozd meg a fokhagymagerezdeket, és apróra vágd.

• 2 Fokhagyma

Add hozzá a fokhagymát, a paradicsompürét, a köményt, a pirospaprikát, a csilipaprikát és az oregánót. Közepes lángon kb. 1 percig keverve pirítsd, amíg illatozik.

• 1 ek Paradicsompüré
• 1 kk Római kömény
• 1 kk Pirospaprika
• ½ kk Csilipaprika
• 1 kk Oregánó

Add hozzá a darabolt paradicsomot és a 150 ml zöldségalaplét, enyhén sózd, és forrald fel. Közben old fel az aljáról a sültlevet.

• 400 g Darabolt paradicsom
• 150 ml Zöldségalaplé
• Só

Tedd a fedőt félig rá, és kis lángon kb. 15 percig főzd. Időnként keverd meg.

Közben, amíg a 11. lépés fut

Eközben a rizst szitában hideg vízzel öblítsd, amíg a víz tisztán nem folyik le.

• 150 g Rizs

Közben, amíg a 11. lépés fut

Eközben a rizst 300 ml vízzel és 1 csipet sóval forrald fel egy kis fazékban.

• 300 ml Víz
• Só

Közben, amíg a 11. lépés fut

Amíg a chili fő, tedd a fedőt a rizsre, és legkisebb lángon kb. 15 percig dagasztsd. Utána vedd le a tűzről, és fedő alatt hagyd állni.

Közben, amíg a 14. lépés fut

Eközben a vörösbabot szitában öntsd le, és hideg vízzel öblítsd, amíg nem jön több hab.

• 1 konzerv Vörösbab

Közben, amíg a 14. lépés fut

Eközben a ½ konzerv kukoricát tedd a babhoz a szitába, és csepegtesd le.

• ½ konzerv Kukorica

Keverd bele a babot és a kukoricát, és fedő nélkül kb. 15 percig tovább főzd, amíg a chili szépen besűrűsödik.

Közben, amíg a 17. lépés fut

Eközben mosd meg az újhagymát, vágd le a gyökeres végét, és vágd vékony karikákra.

• ½ köteg Újhagyma

Sózd, borsozd meg, és ízesítsd 1 csipet cukorral. Aki csípősebbet szeret, tegyen még bele csilipelyhet.

• Só
• Bors
• 1 csipet Cukor

Villával lazítsd fel a rizst, és oszd el tányérokra a chilivel együtt. Mindegyik tetejére tegyél egy kanál tejfölt, és szórd meg az újhagymával.

• 60 g Tejföl