Prženi riž s jajima

Operi rižu u cjedilu pod hladnom vodom dok voda ne počne otjecati bistra.

• 150 g Riže

Stavi rižu s 300 ml vode i ½ žličica soli u lonac i poklopljeno zakuhaj.

• 300 ml Vode
• Sol

Stavi na najmanju vatru i riža neka se poklopljena kuha oko 14 minuta. Ne diži poklopac.

Usput, dok korak 3 traje

Dok to traje, oguli mrkvu i nareži je na kockice od oko 5 mm.

• 1 Mrkva

Usput, dok korak 3 traje

Mladi luk nareži na sitne kolutiće. Bijele i zelene dijelove drži odvojeno.

• ½ vezak Mladi luk

Usput, dok korak 3 traje

Oguli češnjak i sitno ga nasjeckaj.

• 2 Češnjaka

Riž ravnomjerno rasporedi tanko na velikom tanjuru ili tepsiji i ostavi da se hladi oko 10 minuta. Tako će biti zrnast, a ne kašast. Savjet: riža od jučer štedi to vrijeme.

Usput, dok korak 7 traje

Dok to traje, jaja umuti s 1 prstohvat soli u zdjeli.

• 3 Jaja
• Sol

Usput, dok korak 7 traje

Grašak stavi u cjedilo i prelij vrućom vodom dok se ne odmrzne.

• 100 g Graška

Trećinu biljnog ulja zagrij u velikoj tavi na srednjoj vatri. Jaja stavi u tavu i miješaj dok se tek ne stisnu.

• 1 žl. Biljno ulje

Kajganu stavi na tanjur.

Dodaj malo biljnog ulja u tavu i jako zagrij dok ne zasjaji. Kockice mrkve prži oko 2 minute, dok ne postanu čvrste.

• ½ žl. Biljno ulje

Preostalo biljno ulje i riž stavi u tavu i lagano pritisni. Prži oko 2 minute bez miješanja, okreni i prži još 2 minute, dok ne dobije hrskava mjesta.

• 1½ žl. Biljno ulje

Grašak, češnjak i bijeli dio mladog luka umiješaj i prži oko 1 minutu.

Sojin umak prelij uz rub tave i umiješaj dok riža ne postane ravnomjerno zlatnosmeđa.

• 3 žl. Sojin umak

Kajganu vrati u tavu i umiješaj. Okusi solju i crnim biberom.

• Sol
• Crni biber

Riž stavi u zdjelice i pospi zelenim dijelom mladog luka i sezamom.

• 1 žl. Sezam