Curry od piletine s rižom
20 malih koraka, od toga 6 uz tajmer. Glavni sastojci: pileća prsa, riža i paprike.
- Vrijeme
- 40 min
- Težina
- Lako
- po porciji
- 792 kcal
U Orzu ga kuhaš korak po korak s tajmerima, namjestiš porcije i staviš što nedostaje na popis za kupnju. Također s kuhinjskim aparatom.
Sastojci
- Pileća prsa280 g
- Riža150 g
- Paprike2
- Kokosovog mlijeka200 ml
- Crvene curry paste30 g
- Luk1
- Češnja2
- Mladi luk½ vezak
- Koriandar½ vezak
- Limeta½
- Sojin umak1 žl.
- Biljno ulje1 žl.
- Šećer1 žličica
- Vode400 ml
- Solpo ukusu
Sadrži Gluten i Soja
Trebat će ti
6 dijelova- Velika duboka tava
- Lonac s poklopcem
- Cjedilo
- Daska i nož
- Drvena kuhača
- Tanjur
Priprema
20 korakaOperite rižu
Rižu u cjedilu operite pod hladnom vodom dok voda ne postane bistra.
- 150 g Riža
Zakuhajte rižu
Jaka vatra
Rižu s 300 ml vode i 1 prstohvat soli stavite u lonac i zakuhajte.
- 300 ml Vode
- Sol
Neka riža nabubri
12 minNiska toplina
Stavite poklopac i rižu kuhajte na najmanjoj temperaturi oko 12 minuta. Zatim maknite s ringle i ostavite pod poklopcem.
Narežite piletinu
Usput, dok korak 3 traje
U međuvremenu pileća prsa osušite i narežite poprijeko na trake široke 1,5 cm.
- 280 g Pileća prsa
Narežite luk
Usput, dok korak 3 traje
Luk oguljite i narežite na tanke polukolutove.
- 1 Luk
Narežite papriku
Usput, dok korak 3 traje
Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na trake široke 2 cm.
- 2 Paprike
Nasjeckajte češnjak
Usput, dok korak 3 traje
Češanj oguljite i sitno nasjeckajte.
- 2 Češnja
Zagrijte tavu
Jaka vatra
Biljno ulje u velikoj dubokoj tavi zagrijte na jakoj temperaturi dok ne zablista.
- 1 žl. Biljno ulje
Pecite piletinu
3 minJaka vatra
Trake piletine posolite i u jednom sloju stavite u tavu. 3 minute ne dirajte, dok dolje ne postanu zlatnosmeđe.
- Sol
Okrenite piletinu
2 minJaka vatra
Trake okrenite i pecite još 2 minute. Iznutra ne moraju biti sasvim gotove.
Na tanjur
Piletinu stavite na tanjur. Masnoća ostaje u tavi.
Pecite luk
3 minSrednja toplina
Ringlu smanjite na srednju. Luk s 1 prstohvat soli pecite oko 3 minute dok ne omekša. Pritom otopite zapečeni talog.
- Sol
Pržite curry pastu
1 minSrednja toplina
Češanj i curry pastu umiješajte i pržite oko 1 minutu dok ne zamiriše snažno.
- 30 g Crvene curry paste
Zalijte kokosovim mlijekom
Srednja toplina
Kokosovo mlijeko, 100 ml vodu, sojin umak i 1 žličica šećer umiješajte i zakuhajte. Pritom otopite sve s dna.
- 200 ml Kokosovog mlijeka
- 100 ml Vode
- 1 žl. Sojin umak
- 1 žličica Šećer
Kuhajte piletinu i papriku
6 minNiska toplina
Piletinu s njezinim sokom i papriku dodajte. Kuhajte na maloj temperaturi oko 6 minuta, dok piletina iznutra više nije ružičasta (72 °C) i paprika još ima zagriz.
Narežite mladi luk
Usput, dok korak 15 traje
U međuvremenu mladi luk operite i narežite na tanke kolutiće.
- ½ vezak Mladi luk
Otrgnite korijandar
Usput, dok korak 15 traje
Listove korijandra otrgnite.
- ½ vezak Koriandar
Kušajte
Sok od ½ limete umiješajte. Solite i po želji dodajte malo šećera: curry treba biti kremast, slan i svjež.
- ½ Limeta
- Sol
Rižu rastresite
Rižu vilicom rastresite.
Posluživanje
Rižu stavite na tanjur, preko nje rasporedite curry i pospite mladim lukom i korijandrom.
Nutritivne vrijednosti
po porciji792 kcal
- Bjelančevine
- 43 g
- Ugljikohidrati
- 83 g
- Masti
- 31 g
Orijentacijske vrijednosti, izračunate iz sastojaka.
