Penne all'arrabbiata
Vegan. 12 petites étapes, dont 2 à faire en parallèle, pendant qu'une minuterie tourne. Les ingrédients principaux : penne, tomates concassées et gousses d'ail.
- Temps
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- par portion
- 526 kcal
Dans Orzo, tu le cuisines étape par étape avec des minuteurs, tu règles les portions et tu ajoutes ce qui manque à la liste de courses. Aussi avec le robot de cuisine.
Ingrédients
- Penne200 g
- Tomates concassées400 g
- Gousses d'ail2
- Huile d'olive2 c. à s.
- Persil½ botte
- Eau2 l
- Selau goût
- Flocons de piment½ c. à c.
Contient Gluten
Il te faut
6 ustensiles- Grande casserole
- Grande poêle
- Planche & couteau
- Cuillère en bois
- Louche
- Passoire
Préparation
12 étapesFaire bouillir l'eau
Feu vif
Porte l'eau à ébullition à feu vif dans une grande casserole avec couvercle.
- 2 l Eau
Couper l'ail
Épluche les gousses d'ail et coupe-les en fines lamelles.
- 2 Gousses d'ail
Faire revenir l'ail
2 minFeu moyen
Mets l'huile d'olive, l'ail et les flocons de piment dans une grande poêle froide. Fais chauffer à feu moyen environ 2 minutes, jusqu'à ce que l'ail sente bon et soit légèrement doré.
- 2 c. à s. Huile d'olive
- ½ c. à c. Flocons de piment
Ajouter les tomates
Feu moyen
Ajoute les tomates concassées, sale légèrement et porte une fois à ébullition.
- 400 g Tomates concassées
- Sel
Réduire la sauce
10 minFeu doux
Baisse le feu et laisse réduire la sauce environ 10 minutes sans couvercle, jusqu'à ce qu'elle épaississe. Remue de temps en temps.
Cuire les penne
9 minFeu vif
En même temps, pendant que l'étape 5 tourne
Pendant ce temps, sale bien l'eau bouillante et fais-y cuire les penne environ 9 minutes (1 minute de moins qu'indiqué sur le paquet).
- Sel
- 200 g Penne
Hacher le persil
En même temps, pendant que l'étape 6 tourne
Pendant que les penne cuisent, lave le persil, secoue-le pour le sécher et hache-le finement.
- ½ botte Persil
Eau de cuisson
Prélève une petite tasse d'eau de cuisson. Elle va lier la sauce.
Égoutter les penne
Égoutte les penne dans une passoire.
Mélanger
1 minFeu moyen
Mets les penne dans la poêle, ajoute un peu d'eau de cuisson et fais sauter environ 1 minute, jusqu'à ce que la sauce enrobe les pâtes et les fasse briller.
Assaisonner
Sale à ton goût. Si tu aimes plus épicé, ajoute encore quelques flocons de piment.
- Sel
Servir
Répartis les penne dans les assiettes et parsème de persil.
Valeurs nutritionnelles
par portion526 kcal
- Protéines
- 16 g
- Glucides
- 80 g
- Lipides
- 15 g
Valeurs indicatives, calculées à partir des ingrédients.
