Penne all'arrabbiata

Name: Penne all'arrabbiata
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 200 g Penne; 400 g Tomatenblokjes; 2 Teentjes knoflook; 2 el Olijfolie; ½ bos Peterselie; 2 l Water; Zout naar smaak; ½ tl Chilivlokken

Vegan. 12 kleine stappen, 2 daarvan erbij terwijl een timer loopt. De belangrijkste ingrediënten: penne, tomatenblokjes en teentjes knoflook.

Tijd: 20 min
Moeilijkheid: Makkelijk
per portie: 526 kcal

In Orzo koken

In Orzo kook je het stap voor stap met timers, stel je de porties in en zet je wat ontbreekt op de boodschappenlijst. Ook met de keukenmachine.

Ingrediënten

2 porties

Penne200 g
Tomatenblokjes400 g
Teentjes knoflook2
Olijfolie2 el
Peterselie½ bos
Water2 l
Zoutnaar smaak
Chilivlokken½ tl

Bevat Gluten

Je hebt nodig

6 delen

Grote pan
Grote koekenpan
Snijplank & mes
Kooklepel
Soeplepel
Vergiet

Bereiding

12 stappen

1
Water opzetten
Hoog vuur
Breng water in een grote pan met deksel op hoog vuur aan de kook.
- 2 l Water
2
Knoflook snijden
Pel de teentjes knoflook en snijd ze in dunne plakjes.
- 2 Teentjes knoflook
3
Knoflook fruiten
2 minMiddelhoog vuur
Doe de olijfolie, de knoflook en de chilivlokken in een koude, grote koekenpan. Verwarm alles op middelhoog vuur ca. 2 minuten, tot de knoflook gaat geuren en lichtgoud is.
- 2 el Olijfolie
- ½ tl Chilivlokken
4
Tomaten erbij
Middelhoog vuur
Doe de tomatenblokjes erbij, voeg een beetje zout toe en breng alles één keer aan de kook.
- 400 g Tomatenblokjes
- Zout
Saus laten inkoken
10 minLaag vuur
Zet het vuur lager en laat de saus zonder deksel ca. 10 minuten inkoken, tot hij dik is. Roer af en toe.
6
Penne koken
9 minHoog vuur
Erbij, terwijl stap 5 loopt
Zout ondertussen het kokende water flink en kook de penne erin ca. 9 minuten (1 minuut korter dan op de verpakking staat).
- Zout
- 200 g Penne
7
Peterselie hakken
Erbij, terwijl stap 6 loopt
Was de peterselie, terwijl de penne kookt, schud hem droog en hak hem fijn.
- ½ bos Peterselie
Kookwater opscheppen
Schep een klein kopje kookwater uit de pan. Daarmee bind je zo meteen de saus.
Penne afgieten
Giet de penne af in een vergiet.
Mengen
1 minMiddelhoog vuur
Doe de penne in de koekenpan, giet er een scheutje kookwater bij en schud alles ca. 1 minuut om, tot de saus de pasta glanzend omhult.
11
Op smaak brengen
Breng op smaak met zout. Hou je van pittig? Doe er dan nog wat chilivlokken bij.
- Zout
Serveren
Verdeel de penne over de borden en bestrooi met de peterselie.

Voedingswaarden

per portie

526 kcal

Eiwit: 16 g
Koolhydraten: 80 g
Vet: 15 g

Richtwaarden, berekend uit de ingrediënten.

Penne all'arrabbiata