Pehmeät lätyt

Laita marjat siivilään. Huuhaise tuoreet lyhyesti, anna pakastettujen sulaa hetki.

• 150 g Marjaa

Sekoita jauho, sokeri, leivinjauhe ja 1 ripaus suola kulhossa.

• 150 g Jauhoa
• 1 rkl Sokeri
• 2 tl Leivinjauhetta
• 1 ripaus Suola

Sulata puolet voista pinnoitetussa pannussa pienellä lämmöllä.

• 15 g Voita

Samalla kun vaihe 3 käy

Samalla vatkaa munat ja maito mittakannussa.

• 2 Munaa
• 200 ml Maitoa

Ota pannu pois levyltä. Kaada munamaito ja sulatettu voi jauhon joukkoon ja sekoita lyhyesti tasaiseksi. Pienet kyhmyt saavat jäädä.

Anna taikinan levätä noin 5 minuuttia, kunnes siihen ilmestyy pieniä kuplia.

Samalla kun vaihe 6 käy

Samalla kuumenna pannu keskilämmöllä.

Laita pieni pala jäljellä olevaa voita kuumaan pannuun ja anna sen sulaa, kunnes se hiljaa kuohuu.

• 15 g Voita

Kaada jokaiseen lättyyn yksi pieni kauha taikinaa, jättäen niiden väliin tilaa.

Paista noin 2 minuuttia, kunnes pintaan ilmestyy kuplia ja reuna näyttää kuivalta.

Käännä lätyt ja paista toista puolta noin 1 minuutti kullanruskeaksi.

Pinoa valmiit lätyt lautaselle ja peitä toisella lautasella.

Paista loppu taikina samalla tavalla, joka kerta hieman voita käyttäen. Siitä tulee noin 8 lättyä.

Jaa lätyt kahdelle lautaselle ja päälle marjat.