Perunasienipannu

Pyyhi herkkusienet kuiviksi keittiöpaperilla, leikkaa varsien päät pois ja viipaloi sienet.

• 250 g Herkkusienet

½ rkl kasviöljyä isossa pannussa kovalla lämmöllä, kunnes se kiiltää.

• ½ rkl Kasviöljy

Laita sienet pannulle vierekkäin ja paista noin 5 minuuttia. Käännä vain 1–2 kertaa, kunnes ne ovat ruskistuneet joka puolelta.

Samalla kun vaihe 3 käy

Sillä välin pese perunat, kuori ne halutessasi ja leikkaa noin 1 cm kokoisiksi kuutioiksi.

• 500 g Perunat

Mausta sienet vähällä suolalla ja laita lautaselle.

• Suola

Lisää loppu öljy (1½ rkl) pannulle, laita perunat joukkoon ja suolaa. Laita kansi päälle ja paista keskilämmöllä noin 8 minuuttia. Käännä kerran 4 minuutin jälkeen.

• 1½ rkl Kasviöljy
• Suola

Samalla kun vaihe 6 käy

Sillä välin kuori sipuli, puolita se ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

• 1 Sipuli

Ota kansi pois ja paista perunoita noin 10 minuuttia lisää. Käännä 2–3 minuutin välein, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta ja pehmeitä sisältä.

Samalla kun vaihe 8 käy

Sillä välin pese persilja, ravista se kuivaksi ja hienonna lehdet.

• ½ nippu Persilja

Lisää sipulinauhat ja paista noin 3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja saavat väriä.

Palauta sienet pannulle, sekoita kaikki ja anna kuumentua noin 1 minuutti.

Mausta reilusti suolalla ja pippurilla.

• Suola
• Mustapippuri

Jaa lautasille ja ripottele päälle persiljaa.