Pasta cremosa de tomate

Pela la cebolla y córtala en cubitos.

• 1 cebolla

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio, hasta que brille un poco.

• 1 cda. aceite de oliva

Añade la cebolla y sofríela unos 3 minutos, hasta que esté transparente. Revuelve de vez en cuando.

Mientras corre el paso 3

Mientras tanto, pela los dientes de ajo y pícalos finamente.

• 2 dientes de ajo

Añade el ajo y sofríelo unos 45 segundos, hasta que suelte su aroma. Que no se dore.

Vierte el tomate picado y el agua, sala y deja que hierva a fuego alto.

• 400 g tomate picado en lata
• 400 ml agua
• sal

Pon el espagueti en la olla y, conforme se vaya ablandando, húndelo poco a poco en el líquido.

• 200 g espagueti

Tapa la olla y deja que hierva a fuego bajo unos 10 minutos, hasta que la pasta esté al dente. Revuelve de vez en cuando para que no se pegue.

Mientras corre el paso 8

Mientras tanto, arranca las hojas de albahaca.

• ½ manojo albahaca

Incorpora la crema y revuelve hasta que la salsa esté cremosa y rosada.

• 100 ml crema para batir

Prueba y sazona con sal y pimienta.

• sal
• pimienta

Reparte la pasta en los platos y espolvorea la albahaca por encima.