Bizcocho marmoleado

Precalienta el horno a 175 °C arriba y abajo.

Mientras corre el paso 1

Mientras tanto, corta la mantequilla en cubitos pequeños y déjala ablandar en un tazón.

• 250 g Mantequilla

Mientras corre el paso 1

Forra el molde para pan (30 cm) con papel para hornear.

Bate la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainilla y 1 pizca sal con la batidora de mano durante unos 3 minutos, hasta que quede clara y cremosa.

• 200 g Azúcar
• 1 paquete Azúcar de vainilla
• 1 pizca Sal

Agrega los huevos uno por uno y bate cada uno unos 30 segundos.

• 4 Huevos

Mezcla la harina con el polvo para hornear e incorpórala poco a poco, alternando con 120 ml leche, hasta que la masa quede lisa.

• 300 g Harina
• 3 cdtas. Polvo para hornear
• 120 ml Leche

Pasa la mitad de la masa a un segundo tazón.

Mezcla el cacao en polvo y el resto de 40 ml leche con la segunda mitad de la masa, hasta que tenga un color café uniforme.

• 30 g Cacao en polvo
• 40 ml Leche

Alterna 2 cucharadas de masa clara y 2 de masa oscura en el molde, hasta que se acabe toda la masa.

Pasa un tenedor en espiral una sola vez por la masa. No sigas mezclando, o el diseño desaparece.

Mete el molde en la rejilla del medio del horno caliente y hornea unos 60 minutos, hasta que un palillo salga sin masa húmeda.

Deja reposar el pastel 10 minutos en el molde, luego desmóldalo y enfríalo unos 20 minutos sobre una rejilla.

Espolvorea el azúcar glas con un colador y corta en 16 rebanadas.

• 20 g Azúcar glas