Cizrnové kari se špenátem

Rýži v cedníku studeně opláchněte, dokud voda zůstane čirá. V hrnci zavařte 300 ml vody a 1 špetka soli.

• 150 g Rýže
• 300 ml Voda
• Sůl

Přikryjte poklicí a rýži na nejmenším plameni nechte asi 15 minut nabobtnat. Nemíchejte.

Vedle, zatímco běží krok 2

Zatímco se rýže vaří, oloupejte cibuli a nakrájejte ji najemno na kostičky.

• 1 Cibule

Vedle, zatímco běží krok 2

Mezitím zahřejte olej v druhém hrnci na středním plameni.

• 1 lž. Olivový olej

Vedle, zatímco běží krok 2

Mezitím v oleji dusťte cibuli asi 4 minuty, dokud nezměkne a nezezlátne.

Vedle, zatímco běží krok 5

Mezitím cizrnu slijte do cedníku, krátce opláchněte a nechte okapat.

• 1 plechovka Cizrna

Kari pastu přidejte k cibuli a asi 1 minutu za míchání opékejte, dokud silně nevoní.

• 2 lž. Kari pasta

Přidejte krájená rajčata, kokosové mléko a cizrnu, lehce osolte, promíchejte a nechte přejít do varu.

• 400 g Krájená rajčata
• 200 ml Kokosové mléko
• Sůl

Na malém plameni nechte bez poklice vařit asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne. Čas od času zamíchejte.

Vedle, zatímco běží krok 9

Mezitím špenát omyjte a dobře okapejte. Velké listy hrubě natrhejte.

• 150 g Špenát

Špenát postupně vmíchejte a asi 1 minutu nechte zkolabovat.

Osolte a opepřete podle chuti.

• Sůl
• Černý pepř

Rýži vidličkou nadzvedněte, rozdělte na talíře a kari podávejte vedle.