Kichererbsen-Spinat-Curry
Vegan. 13 kleine Schritte, 5 davon nebenbei, während ein Timer läuft. Die Hauptzutaten: Kichererbsen, Spinat und Kokosmilch.
- Zeit
- 30 Min
- Schwierigkeit
- Einfach
- pro Portion
- 786 kcal
In Orzo kochst du es Schritt für Schritt mit Timern, stellst die Portionen ein und setzt, was fehlt, auf die Einkaufsliste. Auch mit der Küchenmaschine.
Zutaten
- Kichererbsen1 Dose
- Spinat150 g
- Kokosmilch200 ml
- Gehackte Tomaten400 g
- Currypaste2 EL
- Zwiebel1
- Öl1 EL
- Reis150 g
- Wasser300 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Du brauchst
4 Teile- Zwei Töpfe, einer mit Deckel
- Brett & Messer
- Kochlöffel
- Sieb
Zubereitung
13 SchritteReis aufsetzen
Hohe Hitze
Reis in einem Sieb kalt abspülen, bis das Wasser klar bleibt. Mit 300 ml Wasser und 1 Prise Salz in einem Topf aufkochen.
- 150 g Reis
- 300 ml Wasser
- Salz
Reis garen
15 Min.Niedrige Hitze
Deckel auflegen und den Reis bei kleinster Hitze ca. 15 Minuten quellen lassen. Nicht umrühren.
Zwiebel würfeln
Nebenbei, während Schritt 2 läuft
Während der Reis gart, Zwiebel abziehen und fein würfeln.
- 1 Zwiebel
Öl erhitzen
Mittlere Hitze
Nebenbei, während Schritt 2 läuft
Währenddessen Öl in einem zweiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 1 EL Öl
Zwiebel dünsten
4 Min.Mittlere Hitze
Nebenbei, während Schritt 2 läuft
Währenddessen die Zwiebel darin ca. 4 Minuten dünsten, bis sie weich und hellgolden ist.
Kichererbsen abgießen
Nebenbei, während Schritt 5 läuft
Währenddessen Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kurz abspülen und abtropfen lassen.
- 1 Dose Kichererbsen
Currypaste anrösten
1 Min.Mittlere Hitze
Currypaste zur Zwiebel geben und ca. 1 Minute unter Rühren anrösten, bis es kräftig duftet.
- 2 EL Currypaste
Aufgießen
Hohe Hitze
Gehackte Tomaten, Kokosmilch und Kichererbsen dazugeben, leicht salzen, verrühren und aufkochen lassen.
- 400 g Gehackte Tomaten
- 200 ml Kokosmilch
- Salz
Köcheln lassen
10 Min.Niedrige Hitze
Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten offen köcheln lassen, bis die Soße sämig eingedickt ist. Ab und zu umrühren.
Spinat waschen
Nebenbei, während Schritt 9 läuft
Währenddessen Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Große Blätter grob zerzupfen.
- 150 g Spinat
Spinat unterrühren
1 Min.Niedrige Hitze
Spinat nach und nach unterrühren und ca. 1 Minute zusammenfallen lassen.
Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salz
- Pfeffer
Anrichten
Reis mit einer Gabel auflockern, auf Teller verteilen und das Curry daneben anrichten.
Nährwerte
pro Portion786 kcal
- Eiweiß
- 21 g
- Kohlenhydrate
- 102 g
- Fett
- 33 g
Richtwerte, berechnet aus den Zutaten.
