Červené thai kari se zeleninou

Rýži v cedníku propláchni studenou vodou, dokud voda čistá neteče.

• 150 g Rýže

Rýži s 300 ml vody a ½ čl. soli zakryj v hrnci a přiveď k varu.

• 300 ml Voda
• Sůl

Zmenši teplotu na nejnižší stupeň a rýži vař pod pokličkou asi 14 minut. Pokličku během vaření nezvedej.

Vedle, zatímco běží krok 3

Mezitím papriku omyj, vyjmi semínka a nakrájej ji na asi 1 cm široké proužky.

• 1 Paprika

Vedle, zatímco běží krok 3

Mrkev oloupej a nakrájej na tenké tyčinky.

• 1 Mrkev

Vedle, zatímco běží krok 3

Cukrový hrášek omyj a uštípni konce.

• 150 g Cukrový hrášek

Vedle, zatímco běží krok 3

Oloupej stroužky česneku a jemně je nasekej.

• 2 Česnek

Vedle, zatímco běží krok 3

Vymačkej šťávu z ½ limetky.

• ½ Limetky

Vedle, zatímco běží krok 3

Natrhej lístky bazalky.

• ½ svazek Bazalka

Rostlinný olej na velké pánvi zahřej na středním plameni. Kari pastu opékej asi 1 minutu, dokud voní. Tip: Pro vegany vezmi pastu bez krevetové pasty.

• 1 lž. Rostlinný olej
• 2 lž. Kari pasta

Přidej česnek a asi 30 sekund ho opékej, dokud voní.

Kokosové mléko a 150 ml vody zalij. Vmíchej sójovou omáčku a cukr a nech vřít.

• 300 ml Kokosové mléko
• 150 ml Voda
• 1 lž. Sójová omáčka
• 1 čl. Cukr

Mrkvové tyčinky vlož do omáčky a asi 3 minuty nech podusit.

Přidej papriku a cukrový hrášek a nech je podusit asi 4 minuty, dokud nebudou al dente.

Dochuť limetkovou šťávou, solí a podle potřeby špetkou cukru, dokud bude kořeněné, jemně sladké a svěží.

• Sůl

Rýži rozděl do misek, nad ni nalij kari a posyp bazalkou.